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客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干

(2014-01-17 09:39:02)
标签:

diy

饼干

黄油饼干

玉米味

客浦to5330“动净”系

分类: 烘焙*饼干

客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干

 

收到客浦TO5330“动净”系列和面烤箱体验邀请的时候,

还真以为自己听错了?到底是烤箱还是面包机啊,

就脑袋里已存的信息来看,烤箱是烤箱,面包机是面包机,真没法把它联想到一台机子上。

但神奇的事情,它就是存在啊,太佩服人类的创造力了。

能和面、能发酵、能烘焙的烤箱,简直就是一个全能型的选手,

它可以省地省时间,太适合我们烘焙发烧友了,

家里的各种电器都找不到地儿放了,

如果所有的电器都能融合到一起就更好了,想远了。

 

看看面包机是怎么神一般地存在于烤箱中的吧:

 

客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干

这个面包桶是可以取出来的,当然要取出来,要不哪有空间烘焙;

连接口就是这样的,发动机是内嵌的:
客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干

可以看到,烤箱内是不沾涂层,发热管是这样上下回行的,加热会更均匀

 

平时不使用这个和面功能的时候,可以把小盖子盖上,防止进灰尘进渣什么的:

客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干

 

看看操作盘,除了一般的烘焙功能外,还有专门的和面和发酵功能。温度设计是上下独立控温的:


客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干

 

配件什么的也都很齐全,满足各种需求:

 

客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干

 

这机子完全是个新型的产物,所以特别还配上了专门的食谱,

可以作为使用参考:
客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干

 

 

最特别的功能体验留着后面压轴,

先体验一下它的上下独立温控功能和回形发热管。

上下独立温控可以更好的把握各种点心的不同需求,

比如可以选择点心上层上色深点或者浅点。

上下独立控温:
客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干

回形发热管,受热均匀:
客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干

 

这款玉米黄油饼干,听名字想像,就是一种嫩黄嫩黄的玉米色,

不过,如果温度控制得不好,可能在烤熟的时候,上色也会过了些,

但是,上下独立温控后,

下火略大些,上火小些,饼干烤熟了,还能保持粉嫩的玉米黄色。

而且这种回形发热管受热很均匀,

出品的饼干,不论是在烤盘四周还是在中间的,颜色都均匀上色。


客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干
客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干

 

这款玉米黄油饼干,既有基础黄油饼干的浓香,

还有玉米的杂粮香,而且是款非常简单的饼干,

特别适合烘焙新手,零技术含量。

 


客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干

材料:

黄油:60

低筋面粉:50

生玉米粉:25

白糖:20

蛋清:10克左右

盐:1/8小勺

 

表面装饰:

白糖:适量

 

份量:

12


客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干
客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干

 

1、室温软化黄油,加入20克白糖,打发至羽毛状;

2、筛入低筋面粉和生玉米粉

3、拌均匀

4、整形成圆柱形,直径大概3厘米左右,在整形过程中,可以往案板上撒些玉米粉

5、再用锡纸包起来,放入冰箱冷冻2小时左右;

6、往面团表层刷上一层蛋清

7、再裹上一层白糖;

8、切成1厘米左右的厚片;

9、再摆到烤盘上,饼干之前留些空隙。由于烤盘是不粘的,所以饼干可以直接放上去,如果不是不粘的,记得要垫烘焙纸哦;

10、上下火160度,烤箱先预热10分种,再放入烤盘,烤10分钟,再改上火150度,下火160度,继续烤5分钟。可根据烤箱烘烤实际情况,适当提前结束程序。
客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干

 

 

用新手烘焙零技术含量的黄油饼干的体验心得:

1、不愧是回形加热管,上色非常均匀,第一次出现这种中间的和周围的上色几乎一模一样的情况;

2、上下独立温控,更好把握成品上色,兼顾成品品质和卖相。

 

   期待面包给我的惊喜。。。。。


客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验——玉米黄油饼干

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