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#百家千宴# 幸福烘焙 我可以说它是蛋挞吗?:糖心鸡蛋酥皮塔

(2014-01-17 09:10:30)
标签:

diy

百家千宴

幸福烘焙

糖心鸡蛋

酥皮塔

分类: 烘焙*派/挞/披萨/其他甜点

#百家千宴# <wbr>幸福烘焙 <wbr>我可以说它是蛋挞吗?:糖心鸡蛋酥皮塔

 

我老喜欢酥皮类的点心了,不过自己又确实不想叠被子,

天热了要破皮漏油,天冷了擀不动,其实是找各种理由偷个懒。

所以,飞饼可真是懒人的大福音,现成的,直接拿来用就行了。

今天这款点心,我觉得它可是比蛋挞还蛋挞,

好绕口的话哦,其实就是因为酥皮里面裹着的居然是颗全蛋哦。全蛋哦。


#百家千宴# <wbr>幸福烘焙 <wbr>我可以说它是蛋挞吗?:糖心鸡蛋酥皮塔
#百家千宴# <wbr>幸福烘焙 <wbr>我可以说它是蛋挞吗?:糖心鸡蛋酥皮塔

最近中了肉肉的毒,收了30多个品种了,所以照片里以后会慢慢放它们上来,不喜欢肉肉的就光看吃的吧。

说回这个点心了,一定要往马芬模里垫烘焙纸哦,我试过一次不垫,只刷了些油,那沾的。。。不过,如果确定马芬模特别不沾,也可以不垫哦。


#百家千宴# <wbr>幸福烘焙 <wbr>我可以说它是蛋挞吗?:糖心鸡蛋酥皮塔
#百家千宴# <wbr>幸福烘焙 <wbr>我可以说它是蛋挞吗?:糖心鸡蛋酥皮塔

我里面放了蒜苗、盐、黑胡椒,这个就是咸口的了,也可以试试其他,甚至做成甜味的,应该都不错的。

蛋就一定要用全蛋了,千万别打散了,要得就是这个效果。不喜欢糖心的,可以省掉先烤酥皮的过程,直接加蛋直接烤20分钟以。

不过,我还是觉得糖心的更可爱,呵呵,

喜欢糖心鸡蛋的就一定不要错过咯。

话说,真的很好吃也,能想像么。


#百家千宴# <wbr>幸福烘焙 <wbr>我可以说它是蛋挞吗?:糖心鸡蛋酥皮塔
#百家千宴# <wbr>幸福烘焙 <wbr>我可以说它是蛋挞吗?:糖心鸡蛋酥皮塔

材料:

原味飞饼:2

鸡蛋:4个(较小个)

蒜苗(或香葱):1小根

再磨黑胡椒末:适量

盐:适量

橄榄油:少许

 

工具:

马芬模、烘焙纸、干净小石头(最好有烘焙用石)

 

1、先裁取4张小烘焙纸垫在马芬模中,我裁剪的大概12CM*12CM

2、取一张飞饼,两面沾上面粉,再擀开一些;

3、大概擀成两张10CM*10CM左右的酥皮。然后依这样,再用另一张飞饼再这么擀开;

4、把四张酥皮放入有垫烘焙纸的马芬模中,用叉子随便戳几处,再放入小石头。如果不放,可能膨胀得没有地方放鸡蛋了;

5170度,中层,6分钟,取出,拿掉小石头;

6、先往每个酥皮中撒少许的盐和黑胡椒末,再把蒜苗小段分别撒进去;

7、再打入一个鸡蛋,如果鸡蛋比较小,就可能刚好合适。如果鸡蛋比较大一些,那么在打开鸡蛋后,先让蛋白流出一些后,再往马芬模里流剩下的蛋白和蛋黄,蛋黄尽量不要找散哦。我弄破了一下,会难看一些。再在面上撒少许盐和黑胡椒末,再倒入几滴橄榄油;

8170度,中层,12-15分钟,不喜欢糖心的再多烤几分钟吧。

#百家千宴# <wbr>幸福烘焙 <wbr>我可以说它是蛋挞吗?:糖心鸡蛋酥皮塔


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