上周，眼睛出了点小问题。心情很是低落，周末正好休息眼睛，

不用电脑，不看电视。

无所事事，心情低落，

随手做点小点心，心情会好很多。

这段时间，橙子、胡萝卜、蓝莓等等，各种对眼睛有好处的，都轮番轰炸。

吃着橙子，就想着该做点糖渍橙皮了。

糖渍橙皮：

材料：

橙皮：3个橙

橙肉：1个橙

白糖：120克

水：300克

1、橙子洗干净后，把表层金黄色的皮薄薄地削下来，心理不刮到白色部分。再取其中一个橙子的果肉，去白膜；

2、把橙皮切细；

3、橙皮、橙肉、水和糖都放入小锅中，大火煮沸后关小火熬煮；

4、煮至浓稠，大概1个小时左右。装无水无油的小瓶中保存。

糖渍橙皮，一定要尽量地不用到薄皮下面那层白白的皮，

要不然，会较苦，口感也不好，只要最外面的金黄色的外皮就好。

做好的糖渍橙皮，可以做蛋糕、饼干、面包啥的，

直接抹吐司也很好，还有抹馒头也当然不错，

橙子全身可是宝喃。

先做个马芬，最简单的，

还是习惯性地加了些核桃磨的粉，本来是想用杏仁粉的，

正好有上次做点心剩的核桃粉就临时改用了。

其实，花生粉和杏仁粉都不错，特别是花生粉，性价比一定是最高的；

要是不喜欢糖渍橙皮味儿的，就用橙子酱吧，

可爱的金黄色的小蛋糕，心情好很多。

这种小点心总能带来无穷的力量。

香橙马芬

材料：

中筋面粉：110克
黄油：60克

牛奶：95克左右

熟核桃仁：40克

糖渍橙皮：50克

蛋：1个

糖：40克

泡打粉：1TSP

小苏打：1/4TSP

盐：1/4 tsp

表层：糖渍橙皮适量

份量：7个

1、黄油室温软化，加糖打发；

2、分三次加入鸡蛋液，继续打发，如果天气较冷，可隔温水打发，避免水油分离；

3、倒入1/3的（面粉、泡打粉、小苏打、盐）混合粉，快速以切的方式拌均匀；

4、倒入一半的牛奶，再快速拌均匀。再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀；

5、加入熟核桃打磨成的粉，拌均匀。也可以用花生粉、杏仁粉之类的；

6、加入糖渍橙皮，拌均匀；

7、放入马芬纸杯中。再分别挑一点糖渍橙皮放在马芬糊表喜层，再用筷子把糖渍橙皮略划散一些。这样烤出来的马芬表层颜色是金黄色的，好看一些；

8、180度，中层，20分。