就是为了它，之前才做的苹果酱。

可以说它不是临时起意或者一时兴起产生的，绝对有预谋的。

饼干部分来自小嶋老师，不过自己做了些微调。

表层的花生酥粒，原配方是杏仁粉，家里的杏仁粉断货了，随手用花生做的，结果出科意料的棒。特别地香。。。。。

每一层的口感和口味都完全不同，一口咬下去，绝对有惊喜哦。

饼干体材料:
黄油：64克

黄糖：48克

蜂蜜：24克

鸡蛋：1个

低筋面粉：160克

肉桂苹果酱：150克(做法请见这里)

表面的花生酥粒：

低粉：50g

熟花生仁：50g  

白糖：40g  

盐：1/8小勺

黄油：32g

份量：

18cmX18cm方模一个

1、炒花生仁磨成粉，有个别粗颗粒没关系，黄油切成小丁；

2、低筋面粉、花生粉、白糖混合；

3、放入黄油丁；

4、用手搓散，边搓边把花生粉、低粉、白糖和黄油丁混合。冷藏待用；

5、准备饼干体材料，黄油软化，准备黄糖、低粉、蜂蜜、鸡蛋；

6、黄油中加入黄糖，打发，再加入蜂蜜打发均匀；

7、分多次加入鸡蛋液，打发均匀；

8、筛入低筋面粉，用勺子或刮刀拌匀，不用搓揉成团；

9、模具中垫入油纸，将饼干体的部分倒入，用勺子按平整。并将边缘挑高一些，以够果酱漏出；

10、再加入果酱，用勺子抹平；

11、取出冷藏的花生酥粒，撒在果酱上，喜欢厚的就多撒些，喜欢薄的就少撒些；

12、烤箱预热180度，中层，30-35分钟左右，表层金黄即可，取出。冷却后切成小块。

     超棒的点心，强力推荐。看似有点复杂，其实挺简单的，做起来也快。