昨天，有一件事儿，让我乐坏了。

我把签名档改成了“我得意地笑，我得意地笑”。很多朋友问我发生啥高兴的事儿了？因为各种原因，我没给透露，写在签名档上，是为了和朋友分享心情，不一定得分享这件事，是吧！

知情的大花花，隔一会儿就给发个消息：“还在笑吗？”“笑完没有啊？”“笑得嘴歪了吧”。本来都忘了这事的，每次他一提醒，又止不住地笑。我也觉得我很小人。

一想到就想笑——这好像已经成了我自小到大对自己心情的最崇高的表述了。最先来自于小学三年级的时候，家里装电话，在最终装之前那段时间，我都是一想到就想笑，这事儿还被家里人笑了好久。自此以后，只要有什么很开心很开心的事，都成了一想到就想笑，不仅心里这么想，还得挂在口上。

笑自己的，让别人去笑吧。

芒果鸡

材料：鸡胸肉２００克、芒果肉２００克、尖椒３颗、葱、蒜末、胡椒末、生抽、糖、盐、味精

１、尖椒切小段、芒果肉切小丁、鸡胸肉切小丁并用盐和胡椒末腌十分钟；

２、锅中放油，下蒜末炒香，再下鸡丁炒散且变白色，倒入适量的生抽和一点糖，炒均匀；

３、下尖椒段入锅，再炒一分钟左右；

４、最后下芒果丁和味精，炒均匀即可起锅了，撒上香葱即可。

　　其实，在海南的时候，学校食堂经常有芒果、菠萝、木瓜入菜，都挺不错。鸡肉丁里加入芒果，这道菜里多了水果的芬芳，多了一丝清香，所以一吃到这道菜，就想笑。西瓜妈妈没有吃过这种菜，还是很惊艳地吃了不少。

还有更多的鸡肉做法，点击菜名可看：

椒麻鸡丝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　泡椒鸡爪

辣子鸡丁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鸡蓉黄瓜盅

可乐鸡爪爪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宫保鸡丁

葱油鸡

家常凉拌鸡肉