第1次是比赛,第2次是寂寞——“蛋”愿人长久

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分类: 花香蔬果 |
上个礼拜日参加了王府井七夕美味情缘厨艺比拼,这个礼拜我又去了。第一次去是了为比赛,这次去是为什么喃,套句流行语——为的不是比赛,是寂寞。
这次是周屁和智花两口子陪我去的。在此深表谢意,特别是智花,抛下繁忙的工作,还有周屁,抛下正在装饰的房子,双双来给我助威。周屁还担起了跟踪拍摄的重任,一直陪着我做菜;智花一直霸着俩大众评审的位置,不离不弃。
这次我提早作了些准备,有自备材料:鹌鹑蛋。代表的是“菲姐意大利生活馆”,做的是以前做过的茄汁虎皮蛋,不过有所改进,茄汁与鹌鹑蛋更加的融合。应个七夕的景,取个有诗意的名字——“蛋”愿人长久。
“蛋”愿人长久——茄汁虎皮蛋
材料:鹌鹑蛋26个、蕃茄4个(中等个头)、蒜几瓣、青辣椒几个、胡椒末、盐、味精
1、鹌鹑蛋带壳煮熟后,去壳,炸至金黄,成虎皮蛋;
2、蒜剁烂,蕃茄去皮剁烂,青辣椒切小丁。热油后,下蒜泥炒香,再下蕃茄继续炒,加少许水,再加入胡椒末,盖上锅盖小火焖十分钟;
3、再将虎皮蛋入蕃茄汁里,让虎皮蛋泡在蕃茄汁里,盖上锅盖焖七八分钟;
4、大火收汁,加入盐和味精,和均匀后,将蛋取出来摆盘;
5、再往蕃茄汁里下青辣椒丁,翻炒均匀后,盛起来浇在虎皮蛋上,即可。(因为顾着做菜,忽略了拍详细的过程图)
我是第一个上菜的,真高兴。还特意介绍了这道菜虽然长得像丸子,却是用鹌鹑蛋做的。挨着挨着给专业评审和大众评审一一尝试。周屁用唇语告诉我,很好吃。嗯,好吃就好。
我只有两位亲友团,还是没有得到前三名。比赛后,有其他一些人告诉我,我做的虎皮蛋很好吃,这样就很满意了。终于见到了一直混在论坛的老熟人——小你,很高兴认识这么一个可爱贤惠的女孩,更满意了。