情系汉旺镇——豆渣芝麻小吐司

标签:
diy面包小吐司芝麻豆渣烘焙美食 |
分类: 烘焙*面包 |
周末,部门同事组织车队去看重灾区,大约12辆车,保证了每个车一个对讲机,时刻保持联系,一路开到了德阳汉旺,在进入绵竹后,就看到了一大遍一大遍的板房。
我之前去了不少灾区,但所见得绝对没有这次来得震撼,一座小镇基本被地震所毁损。汉旺镇受灾最严重的镇中心现在已被管制起来,基本不让人出入,当地的同事想办法通关系让我们都能进去,这是一座无人的城市,无数件惨痛的事就发生在这里,也有不少被众人所知的感人事迹发生在这里。起过一处又一处,看到一幕又一幕,确实很难形容自己的心情。拍了无数张惨不忍睹的照片,回来后,却不敢再看。
出了最严重的管制区,汉旺人民的生活依然有续地开展,路边满是简陋的草棚作为商品,向大家销售一些基本的生活用品,总觉得人们脸上满是凝重,笑容好像离他们太远,这样一个镇,喧闹但寂静。
临走的时候,拍了一张汉旺的钟楼,这个钟楼的时间永远停在了去年5月12日的14:28分。它的定格,也提醒着大家那个悲痛的时刻。
珍惜生活,对于每个人来说,显得尤为重要。
豆渣芝麻小吐司
材料:豆渣90克、鸡蛋20克、高筋面粉130克、酵母1/2TSP、水10克
馅料:鸡蛋液10克、黑芝麻适量
表面装饰:鸡蛋液10克
1、面团的揉法和基础发酵、中间发酵请见“椰蓉柠檬花包”,不累述了;
2、把面团分成两块,取一块,擀成椭圆形,刷一层鸡蛋液,再撒一层芝麻,再卷起来,卷紧一些;
3、做好两块面团卷后,放入吐司模,入烤箱,37度最后发酵80分钟;
4、取出来,再往表皮刷一层蛋液;
5、165度,中下层,22分钟。