去地方上办事，透明度不高，没个熟人，真的障碍多多，要么找不到人，要么程序复杂；要么资料不让看，要么只给个口头说明。

昨天去大邑县出差，同行的同事就是本地人，熟人熟路的，几个电话，几句寒暄，很快就得到了我们想要的资料情况。想起去过的其他地方，要是没个在各行各业都有熟人的同事当道，事儿可真的让我跑大脚，还不一定拿到理想的资料。

海绵蛋糕

材料：低粉２００克、鸡蛋６个、白糖１３０克、色拉油４５克

１、            鸡蛋加糖，将打蛋盘放到热水里；

２、打发全蛋，大概时间十五分钟，打至大泡沫变没泡沫的细腻蛋糊，蛋糊滴落的痕迹不会巴消失；

３、分五次筛入低粉，上下切的方式翻均匀；

４、就成这样的糊状；

５、烤盘（长帝２５Ｂ）上铺油纸，倒入面糊，用力震几下，以免面糊内有大泡；

６、烤箱预热１８０度，中层，２５分钟。

　　我自己觉得做得不是太成功，在翻搅过程中，有些消泡，但还是多不错的，口感比戚风要粗些，要硬些，是另一种风味的蛋糕，不过感觉比戚风麻烦一些，坚定了我喜欢戚风的决心。