阿根廷的牧场和草原，占全国土地面积的55%，农牧业发达，是世界粮食和肉类的重要生产国和出口国，素有“粮仓肉库”之称。
    今天是农庄一日游。我们要去的私人农庄，农场主拥有3000公顷农场，其中20公顷对游客开放。从布宜诺斯艾利斯出发，坐车约50分钟。一路蓝天白云，丛丛芦苇在艳阳下丛丛的白。风掠过，阳光把它们的银须滤得干干净净。有的芦苇还略带微微的红色。

白云很多，很低，公路两边都是广阔的平原，大片大片的绿。平原上一般种植大豆、小麦和土豆。南美得天独厚的自然环境——黑土地，畅朗的阳光，充沛的水资源，给农作物创造了极好的生长条件。 

当年西班牙人发现这块大陆时，带来了牛羊，走时把它们留在这里任其自生自灭。没想到不用人喂养，无需人放牧，它们自得其乐，自在繁衍生息。那时的牧人需要做的唯一工作，就是只管抓牛、抓羊就是了。

诺大的农庄，一进门，一个高大、魁梧的帅小伙就迎面迎上，手捧托盘，杯子里分别盛着红酒、白酒、果汁饮料，请游客品尝。

还没喝上两口呢，又迎上来一个，这次奉上的是牛肉饼。说是饼，形状象煎制的饺子，里边是牛肉馅，刚刚出炉的饼还带着热气呢，很香很香滴。 

他们的待客礼仪，一下让人兴奋起来。不知还会遇上什么新奇事呢。

呵，旁边长长的一排烤肉架，放着各种各样的肉喔，壮观吧，这可是客人们的午餐，香味正随着白烟一起升腾。

呃~ 这是什么奇怪的东西？开饭的时候就知道啦。

吸引视线的，还有高乔牧人独特的装束：贝蕾帽，领子下打结的一方颈巾，花格子或素色衬衫，马裤，马靴。腰饰很漂亮，并且，配刀喔，西部牛仔酷酷的样子。
   
    这个小帅哥坐在酒吧门口休息，随便的一个姿态，便如模特一般。帅嘛，怎么看都好看。

咦？这个……是监狱吗？其实，这是高乔人小小的酒吧，正在里边给客人准备饮品。

奇特的是酒吧带护栏。高乔人善骑，性格刚烈，一语不和可能拔刀相向，所以有此防护呢。

我最喜欢的帅牛仔，就是第一个迎上来给客人敬酒的那个，总是一脸忧郁的样子，实在很酷很酷。可是，他为什么总是不笑呢？

导游介绍说，忧郁，才是他们真正的民族性格。高乔人其实是西班牙殖民者与印第安人结合的后代，混血人种，保留了较多印第安文化传统。因其出身，地位卑贱，一般被雇来为农场主劳作。历史上发生过政府蓄意屠杀高乔族人的事件，在他们的民族音乐中，还有高乔哀歌。高乔人喜欢无拘无束，习惯马上生活，英勇强悍。19世纪初，因为他们在拉丁美洲的独立战争中起到重要作用，才逐渐获得地位。

当然现在已经没有真正的高乔人了。现在的高乔人，特指那些喜欢大自然的自由生活、愿意在农庄从事畜牧业、从事马童工作的人。

真正见识他们的本领，一定要去看看他们的马上身手呢。