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高三的后半年，学校每周小考几次，半月大考一次。孩子的睡眠时间越来越少，压力越来越大。很多孩子这阶段食欲不振，也有的孩子为了早晨多点睡眠时间，早餐干脆不吃，只是带点零食去学校。

想一想，营养跟不上，睡眠跟不上，再加上来自身体和精神还有功课各方面的压力，学生能是一种怎样的状态。

抱怨没用，问题解决一个是一个。提高孩子的早餐质量是咱自己个能办到的。早起为孩子准备一份营养全面的高质量早餐，让孩子一上午有足够的能量，每个妈妈都能做到。

这款胡萝卜牛肉粥，涵盖了淀粉、肉类和蔬菜三大食材种类，若是再搭配一款孩子喜欢的面食和水果，美味可口，能量满满，让孩子一个上午都能保持旺盛的精力与体力。

本文选自我的《高考餐，灯芯绒私人定制》

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原料：泰国香米100克、牛肉80克、胡萝卜1根、生姜1块、小葱2根

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做法：

1、   大米清洗后用水浸泡；

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2、   牛肉剁成肉糜；

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3、   胡萝卜切小丁；

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4、   剁好的牛肉馅用油、盐、料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜水调味并搅匀；

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5、   坐锅烧水，水烧开后下入浸泡好的大米，水中滴两滴油，大火煮至沸腾后转小火，中间要时常搅动以防米粘锅底；

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6、   煮至米粒开花熟透，下入胡萝卜丁，继续煮至胡萝卜熟透，粥粘稠；

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7、   下入调好味的牛肉末，并马上用筷子拨散开；

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8、   煮至开锅，用盐和白胡椒粉调味，滴几滴香油（可以省略），撒上葱花即可关火。

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温馨提示：

1、      煮粥的时候，米提前浸泡，热水下锅，锅内滴几滴油，这些都会让粥熟得快而且粘稠；

2、      用砂锅煮粥不能离人，开锅后转小火，锅盖要留缝隙，免得溢锅；还要时常搅动，以免粘锅；

3、      想要省事的话，可以用电饭煲或者高压锅把米和胡萝卜粥做好后，最后添加牛肉馅料再次煮开，也可以把牛肉馅提前炒香，最后撒在煮好的白米胡萝卜粥上拌匀。

举一反三：牛肉馅可以用猪肉馅、鸡肉馅、虾肉馅替代，也可以用卤好的牛肉丁、火腿丁，胡萝卜丁可以用山药丁、南瓜丁、莲藕丁等替代。

本文选自我的《高考餐，灯芯绒私人定制》，当当链接：http://product.dangdang.com/23655688.html

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