加载中…

加载中...

个人资料
灯芯绒
灯芯绒 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:26,601,370
  • 关注人气:37,606
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

食指大动——私房吮指麻辣炒田螺

(2016-09-19 20:00:14)
标签:

灯芯绒美食

原创图片

水产

吮指麻辣田螺

美食

分类: 美食心情
食指大动——私房吮指麻辣炒田螺


十五假期,天气还是湿热的。
今天一早一晚,小北风刮着,凉意很明显。
这天气仿佛缺了一个过渡,瞬间从热乎乎切换到凉飕飕。
天黑得也早了,晚上下班走在路上,冷风从衣袖处畅通无阻地灌入,我不禁缩了缩脖子,用包捂住肚子,疾步朝家里走去。

天一冷,忽然间有些伤感,莫名的。
晚上和家长说这种感觉,他说你的体质还有情感,对季节的变化都太敏感。之后又说:应该的,应该的,你是文艺女青年嘛。
我一下子被他逗乐了,我是文艺老大妈食指大动——私房吮指麻辣炒田螺

相对于写纯粹的食谱,我更喜欢用图文记录日常生活。
与其说我在写美食,倒不如说我在记录生活。

趁着还有热度,我赶紧把上一个假期的琐碎生活记录下来。
我一点一滴地记录和累积,等将来我俩跑不动了,玩不动了,还可以戴上老花镜,一起浏览图片和文字,看看那些我们曾经走过的路,看过的风景,吃过的美食,共同回忆下属于我俩的年青时光。

假期第一天,我俩在河边没捉到鱼,倒是摸到了一些田螺。
海边人,吃淡水螺的少。
我们家就从来没做过淡水螺。
不过这次的田螺是自己一个个从水里摸到的,而且水质很好,于是我们把螺带回了家。
用清水养了两天两夜,中间不断换水,直到养螺的盆里,水变得湛清。

螺不多,只有一小盘,但因为是自己摸到的,所以格外珍惜。
正好冰箱里有鸡汤,炒螺的时候,除了放香料,我还添加了小半碗鸡汤。

先把螺焯水,然后加香料和调料爆炒,再加鸡汤煮,最后大火收汁,出锅时撒了点葱段香菜。

你猜?好不好吃?
哈哈,不能说了,我的口水流出来了。

不够吃啊,舔嘴抹唇,外加吮指。

意犹未尽,这可如何是好?

食指大动——私房吮指麻辣炒田螺

原料:田螺、葱姜蒜、干红辣椒、香叶、花椒、八角、香菜、鸡汤
食指大动——私房吮指麻辣炒田螺
做法:
1、田螺放在干净的水里养上三两天,直到脏物吐尽。食指大动——私房吮指麻辣炒田螺

2、仔细搓洗干净,沥干水分,用开水焯一下,沥干水分备用;仔细的,可以提前逐个把螺尖处用钳子掰掉,那样可以更入味,而且可以吸食。
食指大动——私房吮指麻辣炒田螺

3、起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角花椒和香叶;
食指大动——私房吮指麻辣炒田螺
4、煸炒至香料味散发浓郁时,添加沥干水分的螺大火煸炒;
食指大动——私房吮指麻辣炒田螺
5、沿锅边烹入料酒,翻炒均匀;
食指大动——私房吮指麻辣炒田螺
6、用酱油、盐和一点点糖调味;
食指大动——私房吮指麻辣炒田螺
7、添加鸡汤冻儿和一点点热水,大火煮开;

食指大动——私房吮指麻辣炒田螺
8、转中火继续滚煮;
食指大动——私房吮指麻辣炒田螺
9、大火收汁儿,留一些汤汁会更好,起锅前撒葱段和香菜(不喜欢可以省略);
食指大动——私房吮指麻辣炒田螺
10、翻炒均匀,就可以食指大动了。
食指大动——私房吮指麻辣炒田螺

食指大动——私房吮指麻辣炒田螺

我的微信公众号dengxinrongmeishi

我的个人微信号:dengxinrong201407

我的新浪微博@灯芯绒




0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有