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晚餐吃着舒坦的荠菜鲜肉馄饨

 晚餐吃着舒坦的荠菜鲜肉馄饨

十一我休了七天假,8号家长开始上班,我开始休年假,正式开启了我的拼命赶稿季。

其实交稿期限早就知道,可不知道从啥时候起,但凡有活计,就喜欢拖延,总是拖到最后,没处躲了,才开始掳袖子挽裤腿正式开工,要不然就是提前进入不了状况。

半个月的年假呼一下休完了,书稿也没能赶出来,又用了大约10天的业余时间,早晨赶晚上赶,终于赶在合同期里交了稿。

紧张之后就想着彻底放松,啥也不干。

没轻松上两天,编辑就给列出一长串36个问题,没啥说的,认了,改吧。

瞬间再次绷紧了弦,刷刷刷,改改改,改到眼睛疼脑壳疼,修改稿终于交出去了。

本以为可以长叹一声了,可懒腰刚伸开,嘴巴刚张开,嗓子眼里的声音儿却还没出得来呢,编辑的头像一闪一闪跳出来说领导看了说。。。。。。

领导说的话不多,就一句,可改起来,那可是全覆盖拉网式。

想想我瞬间头晕,可签了合同不能反悔,再说领导的话也在理,我只弱弱的地问:请问领导还有啥问题能不能一并说出来?回答说暂时没有,暂时。

硬着头皮继续改啊,上周末终于把最终的修改稿子交出去了。

周末自己不放心,再次复检一遍,看到最后,就这会儿把修改稿件发给编辑时,我忍住想吐的感觉说:“编辑,我再也不想翻起这个文件夹了。”

忽然觉得静下心来写博客,有点奢侈,有点遥远,有点陌生了。

想给自己放个假了。

这会儿的野生荠菜很多,也很便宜,虽然不及春天的荠菜鲜灵,可这也是新鲜的野生绿叶菜啊。这是某天我和俺娘俩人吃的荠菜鲜肉馄饨,适合做晚餐,汤汤水水的,即便是吃多了也不嫌撑得慌。记录一下,过程图有部分是借用以前的过程图。儿子上大学后,他爹午间在单位吃饭,晚上去婆婆家吃晚饭,我只负责我和我妈俩人的午餐和晚餐。吃的是越来越简单了,生活也是越来越简单了。简单其实挺好,我现在早已经习惯。

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晚餐吃着舒坦的荠菜鲜肉馄饨

原料:荠菜、猪肉、大葱、生姜、馄饨皮

做法:

1、猪肉洗净,先切碎再细剁,剁成细腻的肉泥;

2、荠菜摘洗干净,入开水中焯烫一下;

3、捞出过凉,挤干水分,切碎备用;

4、肉馅分次加水,顺时针搅打上劲后,加葱姜末,加料酒、盐、生抽、白胡椒粉、味精和花生油搅拌均匀,最后再加入荠菜碎末拌匀;

5、取馄饨皮一张,包入适量的馅料,按照自己熟悉的手法包成馄饨状;

6、全部包好以后,坐锅烧水;

7、准备好盛馄饨的碗,依次放入紫菜碎、虾皮、葱花香菜、生抽、胡椒粉和香油;

8、水开后下入馄饨,大火煮至馄饨浮起;

9、先舀一勺馄饨汤入碗,再舀入煮好的馄饨;

10、吃时按照自己的口味喜好添加辣椒油和醋等调味料。

温馨提示:

1、买来的馄饨皮,捏合处要沾点水;

2、煮馄饨最好有鸡汤或骨汤,没有的话,用点蛤蜊汤提味也不错,我手头啥也没有,用好的酱油加虾皮和紫菜,再加点胡椒粉和香油调味,吃起来也很满足,馄饨馅的味道调好很重要。

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