加载中…

加载中...

正文 字体大小:

周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹

(2013-07-30 06:24:13)
标签:

灯芯绒美食

原创摄影

海鲜

休闲美食

分类: 美食心情

 

 周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹

 

“听见了吗?每一口 XX 奶茶,都能获得舌尖上一万个味蕾的致谢声!”

这是某奶茶让人捶地的广告语。

 

 

套用此广告语,吃一盘我做的葱姜麻辣炒蟹,究竟能获得舌尖上多少味蕾的致谢声,我不知道该用十万还是百万还是千万亦或是亿来计算。。。。。。

 

哈哈,玩笑,不过这道葱姜麻辣炒蟹真心好吃到泪奔。

 

味蕾的致谢声我暂时没听到,倒是听到家人一致强烈要求:等螃蟹再肥些的时候,多买螃蟹,买大的,肉厚的,再不清蒸了,都做成这种,儿子还反复强调,要等到他休息的日子再做,这样他才有功夫品味,咂么,不像上学的日子,他一边吮指,一边看表。

 

其实鲜活的海蟹,清蒸,原汁原味,已经足够鲜美,享受。

 

我们本地人习惯清蒸海蟹,我家也是。

 

上周末做螃蟹,本来想一锅清蒸的,正好家里有现成的黄飞红麻辣花生,是我参加新浪美食感恩季活动获得的欣和大礼包里的,我忽然来了灵感,何不用它来搭配新鲜的海蟹,做一道吮手指麻辣炒蟹来解解馋过过瘾?

 

怕家里有些人不喜欢不是原味的海鲜,我先是用了两只螃蟹,处理分解的时候感觉少点,又加了一只,其余的还是清蒸了。

 

现在的螃蟹,不是很肥,但是味道鲜美。

 

爆锅的时候,我加了不少葱姜蒜,用小火充分煸出其香味,直至葱姜蒜变成金黄,再下油煎过的螃蟹翻炒。

 

调味料我只用了欣和特级酱油、料酒和糖,出锅前,撒上了黄飞红麻辣花生,翻炒均匀,让麻辣味道充分裹匀炒蟹。

 

极致的鲜香,麻辣,却又不失螃蟹原本的滋味。

 

真心好吃到泪奔。

 

 

 周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹

 

晒晒奖品:感谢新浪美食,感谢欣和!
周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹

原料:鲜活海飞蟹三只、葱姜蒜、黄飞鸿麻辣花生、欣和特级酱油、面粉

 

做法:

1、海蟹用毛刷和流水洗刷干净,沥干水分;

2、把螃蟹分解,去掉杂物;

3、在螃蟹上均匀撒一层干粉;

4、小葱白切段、生姜切丝,大蒜切片;

5、起油锅,油比炒菜用的多一些,把沾粉的螃蟹平铺进锅,煎制;

6、底面变红,翻面;

7、双面煎至红黄,取出;

8、锅内留底油,爆香葱姜蒜;

9、香味充分煸出后,下入螃蟹大火翻炒;

10、烹入料酒、欣和特级酱油,添加一点点糖和一点点热水,翻炒均匀;

11、大火收汁,出锅前,添加黄飞鸿麻辣花生,翻炒均匀,即可出锅。

 

 

温馨提示:

1、沾粉的螃蟹油炸更充分,我为了省油,用少油煎的;

2、海蟹本身有咸味,所以无需添加盐,若是淡水蟹,需要适量添加盐。

3、

 周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹  周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹  周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹  周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹
 周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹  周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹  周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹  周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹
 周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹  周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹  周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹  周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹


周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹

 =================================================================================================

 

18道忘不了的吮指香,点击小图可浏览相关博文:

 

 

深受大众喜爱的传统糖醋菜鈥斺斕谴着殴 应对寒潮天气的御寒大餐鈥斺斂狙蛲 嗜肉嗜蛋族都不可错过鈥斺數氨热庀 <wbr><wbr> <wbr><wbr>肉卤蛋

         糖醋排骨                        烤羊腿                 肉蛋一锅卤

 

休闲下酒两相宜鈥斺敻上闼敝傅穆槔毕闱奂Σ 重现儿时的记忆---辣炒海尖虫(10道夏季最惹味的  周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹

         麻辣香芹鸡脖                                                 葱姜麻辣炒蟹

我骄傲--无与伦比的美味鸡架(10款休闲啤酒小菜 我骄傲--无与伦比的美味鸡架(10款休闲啤酒小菜 周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹

    美味鸡架                        酱爆香螺                    香酥炸鸡架

周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹 去除鸡翅冷冻异味儿最管用的招儿鈥斺斈氏憧炯Τ 20元的超值享受,家庭简易版脆皮烤鸭

       酱烧鸭锁骨                        橙香鸡翅                 脆皮烤鸭

周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹 成功率和满意率200%的宴客大菜鈥斺斔馊乜鞠  新手也能轻松搞定的零厨艺烤箱菜---烤地瓜

        麻辣牛肉干                  蒜蓉烤虾                      香烤羊排


高压锅简易版卤牛肉  解馋美容两不误鈥斺敻殪乐硖 冬季老少皆宜的御寒滋补菜鈥斺斚憷毖蛐

      黑胡椒烤肋排                   腐乳猪蹄                     香辣羊蝎子


 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有