加载中…

学做东北经典美食——酸菜猪肉水饺(写博以来爱上的菜)

 

学做东北经典美食鈥斺斔岵酥砣馑龋ㄐ床┮岳窗系牟耍

孩子上高中以来,我很少自己做面食了,因为没时间。相对来说,面食总是比米饭炒菜费时间。

一个爱面食的人,常在美食博客里看别人家的面食,只有眼馋的份儿了。

上个周末孩子休息,我有空包了次水饺,酸菜猪肉馅的。

以前我们家从来不吃酸菜,去年冬天开始爱上酸菜的,继而开始尝试酸菜系列的美食了。

酸菜猪肉馅水饺自然不能放过,这可是东北人喜爱的一道经典美食,虽说咱不是东北人,可并不妨碍咱对东北美食的喜爱啊,美食无界!

有些食材搭配在一起,那真是天生的一对儿,就比如这酸菜和猪肉,猪肉绝对要一点带肥的,吃起来是香而不腻,鲜美可口,前提是您得吃得惯酸菜的味道。

博客里记录的很多美食,是我写美食博客以后学做并逐渐喜欢上的,一并汇集。

 

分享下我昨天的微薄:

有多少人从事的是自己喜欢的工作?长期从事一种工作,长期生活在一个环境,这里面有习惯,有熟悉,有感情,但同样会有厌倦,麻木和漠然。但摆脱和寻求,需要激情、勇气和能力。所以大多数的人还是在不停地重复。。。

 
年终了,各种各样的忙。那些个数字啊表格啊文字啊,头疼,腰疼,颈椎疼。每年的这段时间,能跳过去多好啊。。。


 学做东北经典美食鈥斺斔岵酥砣馑龋ㄐ床┮岳窗系牟耍

原料:酸白菜、猪肉(肥三瘦七)、葱姜、花椒

做法:

1、面粉一点点添加水,揉成光滑的面团,盖保鲜膜饧半小时;

2、酸白菜冲洗干净,沥干水分,切成碎末;

3、浸泡,挤干水分备用;

4、猪肉剁成肉馅,添加葱姜末和料酒、花椒水、生抽搅拌均匀;

5、和好的肉馅和酸白菜合在一起,添加油、盐和味精调味;

6、取饧好的面团揉匀,下剂,擀皮,包入馅料,捏合;

7、坐锅烧水,水开后下入饺子大火煮开,三点三开,即可捞出饺子盛盘。

温馨提示:

1、           买回来的酸白菜先要清洗一遍,切碎后再清洗一遍,若是不喜欢太酸,可以适当浸泡一会儿,去除部分酸味;

2、           处理好的酸菜一定要攥干水分再和肉馅混合,这样酸菜可以更好地入味,而且口感会更加爽脆;

3、           酸菜喜油,猪肉中带些肥肉,比用纯瘦肉做出的饺子效果要好。

 学做东北经典美食鈥斺斔岵酥砣馑龋ㄐ床┮岳窗系牟耍  学做东北经典美食鈥斺斔岵酥砣馑龋ㄐ床┮岳窗系牟耍  学做东北经典美食鈥斺斔岵酥砣馑龋ㄐ床┮岳窗系牟耍
 学做东北经典美食鈥斺斔岵酥砣馑龋ㄐ床┮岳窗系牟耍  学做东北经典美食鈥斺斔岵酥砣馑龋ㄐ床┮岳窗系牟耍  学做东北经典美食鈥斺斔岵酥砣馑龋ㄐ床┮岳窗系牟耍
 学做东北经典美食鈥斺斔岵酥砣馑龋ㄐ床┮岳窗系牟耍  试试您没尝过的馅 <wbr><wbr> <wbr><wbr>多图详解鱿鱼馅水饺(19道无可替代的妈妈牌纯手工水饺)  立冬为什么吃饺子鈥斺斦奔镜穆懿匪亢r米铀
 立冬为什么吃饺子鈥斺斦奔镜穆懿匪亢r米铀  立冬为什么吃饺子鈥斺斦奔镜穆懿匪亢r米铀  学做东北经典美食鈥斺斔岵酥砣馑龋ㄐ床┮岳窗系牟耍

 

学做东北经典美食鈥斺斔岵酥砣馑龋ㄐ床┮岳窗系牟耍



我的好友添加已达上限,无法继续添加,喜欢请加关注或收藏,也可关注我的微薄。点击下图可进入。

 

 

 

      

瞬间激发夏日食欲的一锅番茄黑鱼豆腐汤(五个小窍门)




==================================================================================================

我写美食博客以来爱上的菜,点击小图可浏览相关美食:


学做东北经典美食鈥斺斔岵酥砣馑龋ㄐ床┮岳窗系牟耍   居家必备 <wbr><wbr> <wbr><wbr>一学就会鈥斺斚丛枧莶耍ㄗ灾票厥ぶ悖 北方人学做四川泡菜(那些价廉物美的小菜) 

家庭自制酸豇豆的6个要诀 学做东北经典美食鈥斺斔岵酥砣馑龋ㄐ床┮岳窗系牟耍 朴素的家常小炒鈥斺斉莶顺慈馑


居家必备 <wbr><wbr> <wbr><wbr>一学就会鈥斺斚丛枧莶耍ㄗ灾票厥ぶ悖  开胃爽口小凉菜,辣萝卜(16道激发食欲的开胃爽口... 公认的米饭杀手鈥斺斔狒钩慈舛

提神醒脑又解馋 <wbr><wbr> <wbr><wbr>酸菜白肉炖粉条的6个制作要点 大汗淋漓的天气最不容错过的一道清凉解暑菜鈥斺 <wbr><wbr><wbr>酸辣蕨根粉 提神醒脑又解馋 <wbr><wbr> <wbr><wbr>酸菜白肉炖粉条的6个制作要点

用最简单的家常手法炮制韩国传统料理辣白菜豆腐汤 新学期第一天送给孩子们的开心食物鈥斺斒笔呦氏罕热 学做东北经典美食鈥斺斔岵酥砣馑龋ㄐ床┮岳窗系牟耍


 

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

    作者文章

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有