加载中…
个人资料
浓咖啡淡心情
浓咖啡淡心情 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:8,649,400
  • 关注人气:23,818
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味

(2020-03-02 13:15:24)
分类: 烤箱菜、快餐、海鲜
葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味

葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味

葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味

葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味

    疫情突发的特殊时期尽量少出门,保护好自己和家人的安全少给国家添乱,虽然我所在的城市疫情不严重,防患未然没啥坏处,除了一些必须出门采购的商品和食材,其他都是网购,冰箱里的冷冻存货还有一些,这段时间正好可以清理干净

   今天吃鱼,来自无污染海域的美国阿拉斯加黄金鲽鱼,这还是年前东家@新浪美食派发的福利,非常感谢!在这个特殊时期真是雪中送炭,鱼肉是去了内脏和鱼头的,收拾清洗的很干净,解冻后刮掉鱼鳞冲洗一下就可以进行烹饪非常方便。

阿拉斯加的黄金鲽鱼吃过很多次,肉质Q弹紧实,鲜嫩且肥而不腻,无论何种方式烹饪,都鲜香扑鼻,入口肉质紧实细嫩丰盈,我最喜欢清蒸,这也是检验鱼肉是否鲜美的最简单方式,今天在清蒸的基础上炸了葱油调味,美味至极!

科普知识:关于黄金鲽鱼(来自度娘)
黄金鲽鱼,因它身上的鱼鳍是金黄色而得名,又叫做黄金比目鱼。它们生活在北纬49度到北纬70度之间的珊瑚礁海域内。由于它们生长的环境里水温很低,所以生长速度缓慢,从而寿命比普通鱼类要长。黄金鲽鱼完全成熟需要10年的时间,成熟的雌性黄金鲽鱼体长在30厘米以上。

鲽鱼除了味道鲜美以外,营养价值很高,富含丰富的蛋白质和各种维生素,还有许多人体所需的微量元素。常吃鲽鱼能够补充维生素D,给身体提供所需的钙,对患有高血压,高血脂的人也有很好的辅助治疗作用。

葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味

葱油黄金鲽鱼】

用料:
阿拉斯加黄金鲽鱼1条,葱,姜,胡萝卜各适量
调料:
美极鲜味汁1.5大勺,盐1/2小勺,料酒1大勺、花椒粒1大勺

做法:
1.取适量葱姜胡萝卜切细丝,另外一部分葱姜切片。
2.黄金鲽鱼解冻去鳞洗净沥干水分。
3.在鱼表面切口便于入味。
4.把鱼放入盘中,加入料酒和盐两面抹匀腌制10分钟。

葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味
5.腌好后倒掉盘中多余的汁水,将适量葱姜丝放在鱼上,锅中烧水,水开后将鱼放入锅中盖上盖子,上汽后蒸5-6分钟关火。
6.用筷子夹掉蒸熟的葱姜丝不要。
7.将味极鲜汁浇在鱼上。
8.再将适量葱姜丝和胡萝卜丝码放在鱼上(可以多放一些,能使鱼更加入味,并且浇上滚油以后这个葱姜丝也特别好吃)。

葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味
9.起锅烧油倒入葱姜片和花椒粒,小火炸制花椒变黑葱姜焦黄。
10.捞出葱姜和花椒不要。
11.将油烧至滚热。
12.将滚油浇在鱼身上的葱姜丝上,趁热食用味道最佳。

经验分享:
蒸鱼时需开水下锅蒸,根据鱼的大小调蒸时间。
葱油要炸到滚热冒烟的状态浇在鱼上。

葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味



葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味
葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味

葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味

葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味
感谢东家@新浪美食,除了给准备的鲜美食材以外连调味料都给准备好了,美极鲜调味料是我最喜欢的调味料之一,纯天然酿造,没有防腐剂,种类多样,凉拌热炒都美味。

葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味

葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味

葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味

葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味

葱油黄金鲽鱼:简单烹饪的鲜美滋味

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有