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蜜豆白果炒百合:初秋润肺素小炒

(2018-09-05 08:10:38)
标签:

家常菜

素食

秋季滋补

浓咖啡淡心情

分类: 家常菜馆
蜜豆白果炒百合:初秋润肺素小炒

蜜豆白果炒百合:初秋润肺素小炒

好多人都喜欢秋天,

我也如此,

秋天的风是温润的,雨是清凉的,

色彩也不再如夏般一成不变的火热艳丽刺眼,

秋的天空是蔚蓝的,云朵是洁白高远的,阳光是温暖通透的,

还有渐渐开始变成金黄色的树叶,

时刻都让人觉得身心舒畅

这个时候也是给身体去燥和进补的最佳季节,

尤以润肺为主,

所以应该多吃些滋阴润肺的食物来给身体补充养分,

比如百合、山药、莲藕、杏仁、白果、木耳等这些适合秋季食用的食材,

今天推荐一款有润肺功效的素小炒,

制作简单快捷,营养丰富。


【蜜豆白果炒百合】

 

原料:

百合干15克、甜蜜豆200克、胡萝卜适量、白果约20

调料:

姜末1小勺、葱末1小勺、五香粉少许、蚝油1小勺、盐1小勺、鸡精适量

 做法:

1.  百合用温水泡发洗净备用。

2.    甜蜜豆摘洗干净切成切小块, 胡萝卜洗净切片。

3.   烧一锅开水,放入蜜豆汆烫一下捞出。

4.   再放入白果汆烫一下捞出。

5.   炒锅烧热倒油,油热后放入葱姜末和五香粉爆香。

6.   然后放入蜜豆、胡萝卜、百合、白果同炒, 待百合快熟时放入盐、蚝油调味,出锅前加味精提鲜即可。

经验分享:

白果即为银杏果,有新鲜的也有干的,干的需要去壳后用清水泡软再进行烹饪。

白果是营养价值丰富的食物,可润肺,定喘,涩精,止带,寒热皆宜。

白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

蜜豆白果炒百合:初秋润肺素小炒

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