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麻酱凉面:治愈系的简单食

(2018-08-07 21:26:06)
标签:

主食

面食

浓咖啡淡心情

分类: 中式糕点、面食
麻酱凉面:治愈系的简单食

麻酱凉面:治愈系的简单食

麻酱凉面:治愈系的简单食

很受挫的七月,
一些事情让我看到了人的双面性,
心里的不舒服和难以理解一直如鲠在喉。
挥汗如雨的七月,
经历了有史以来的最高温,
每天都仿佛把自己置身在铁板烧上,
身心的不舒畅真有些让人疲惫。

好在,八月的开始一切都是如意的,
心情在慢慢复原,
气温也舒适了很多,
一场大雨过后,
凉爽的温度让胃口也跟着好起来。

好想吃凉面呀,要麻酱口味的,
再加些营养丰富的血珊瑚草一起来拌,
简单,凉爽,鲜香,可口极了,
最适合这样的季节,
是一道治愈系的简单食。


【麻酱凉面】


原料:一人份

手切面150克、血珊瑚草适量、黄瓜1根、香菜适量

调料:

麻酱1.5大勺、盐1/2小勺、生抽酱油1大勺、白糖1小勺、香油1小勺、麻油1/2小勺、白醋1小勺、辣椒油适量、味素适量

 

做法:

1. 血珊瑚草先用水洗点上面的盐分,然后再用清水泡,期间要换水2-3次,泡至完全膨发。

2. 黄瓜洗净切丝;香菜洗净切末。

3. 麻酱加入适量盐和清水调制成粘稠状。将所有调料和香菜末加入麻酱中拌匀,即成麻酱面调料,备用。       

4.面条煮熟,用凉开水过凉。       

5.   将面条装盘,放入黄瓜丝和血珊瑚草。      

6. 倒入麻酱调料 拌匀即可。    

 提示:

血珊瑚草营养丰富,有海燕窝之称,炎热夏季用它拌面条特别鲜美。

麻酱凉面:治愈系的简单食

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