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原料：一人份

手切面150克、血珊瑚草适量、黄瓜1根、香菜适量

调料：

麻酱1.5大勺、盐1/2小勺、生抽酱油1大勺、白糖1小勺、香油1小勺、麻油1/2小勺、白醋1小勺、辣椒油适量、味素适量

做法：

1. 血珊瑚草先用水洗点上面的盐分，然后再用清水泡发，期间要换水2-3次，泡至完全膨发。

2. 黄瓜洗净切丝；香菜洗净切末。

3. 麻酱加入适量盐和清水调制成粘稠状。将所有调料和香菜末加入麻酱中拌匀，即成麻酱面调料，备用。       

4.面条煮熟，用凉开水过凉。       

5.   将面条装盘，放入黄瓜丝和血珊瑚草。      

6. 倒入麻酱调料 拌匀即可。    

 提示：

血珊瑚草营养丰富，有海燕窝之称，炎热夏季用它拌面条特别鲜美。