加载中…
正文 字体大小:

枸杞豆沙面包:能明目的养生小面包

(2018-08-02 12:50:36)
标签:

西点

烘焙

面包

浓咖啡淡心情

分类: 面包
枸杞豆沙面包:能明目的养生小面包

枸杞豆沙面包:能明目的养生小面包



这个夏天沈阳的气温热出了历史新高度,
据说在沈阳生活的非洲人民都纷纷回国避暑去了,
沈阳已经完全忘记了自己是个东北城市,
37-38-39度的高温让沈阳人每天都是绝望的。

不过,这样的温度做些发酵面食还是挺适合的,
面团兴奋的转眼间就鼓胀起来,
我必须时不时的盯着她别兴奋过头了。

新鲜出炉的枸杞豆沙面包有养生的功效,
主要来自枸杞有明目的作用。
面包体很清甜,
甜味来自枸杞本身的味道,
就算不包馅料也是很好吃的,
我是个爱豆沙的人,
所以包了些豆沙进去令味道更加丰富。


【枸杞豆沙面包】

原料A:
枸杞20克、水70克
原料B:
高筋面粉280克、细砂糖10克、盐1/2小勺、酵母4克、奶粉20克、全蛋液25克、清水70克
原料C:
无盐黄油15克、黑芝麻(装饰用)适量、豆沙馅适量

做法:
1.原料A混合浸泡1小时。
2.再连同水分用料理机打成泥备用。
3.将枸杞泥与原料B全部混合。
4.搅拌成稍具光滑的面团,放入软化黄油继续搅拌至面团光滑能拉出薄膜。
5.揉成团放入容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵。
6.发酵至面团是原来的2倍大。

枸杞豆沙面包:能明目的养生小面包
7.将面团取出,按压排气,分割成8等分,盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.将面团擀成圆形包入适量豆沙。
9.捏紧收口滚圆。
10.稍微按扁松弛5分钟,在面团边缘剪出8个开口。
11.然后放入烤盘盖上保鲜膜进行最后发酵大约20-30分钟。
12.发酵至原来的1.5倍大,在表面刷上蛋液,沾上适量黑芝麻即可进行烘烤。
上管170度,下管180度,烤箱中层,18-20分钟。(时间温度仅供参考请以自家烤箱脾气适当调整)。

经验分享:
枸杞使用前需要清洗,但是必须沥干水分再加70克水浸泡,要避免水分额外增加。


枸杞豆沙面包:能明目的养生小面包

枸杞豆沙面包:能明目的养生小面包

枸杞豆沙面包:能明目的养生小面包

枸杞豆沙面包:能明目的养生小面包
来找我吧,一起聊聊跟美食有关的那些事!
微信:kafei7178

枸杞豆沙面包:能明目的养生小面包


0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有