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百菇排骨汤&五彩冬瓜汤:夏季养生多喝汤

(2018-07-18 13:30:30)
标签:

汤煲

滋补

浓咖啡淡心情

分类: 汤煲、锅仔、粥补、主食
百菇排骨汤&五彩冬瓜汤:夏季养生多喝汤

百菇排骨汤&五彩冬瓜汤:夏季养生多喝汤

百菇排骨汤&五彩冬瓜汤:夏季养生多喝汤

我喜欢夏天喝汤,
既能排出身体的湿毒,
还能滋补身体。
不少人都以为天冷的时候最消耗能量,
其实汗流浃背的炎夏季才更需要补充营养。
夏天人体湿气重喝汤能促进流汗,
排出体内的湿气和毒素,
同时又能补充因流汗而出现的缺水现象。


【百菇排骨汤】

排骨中含有丰富的蛋白质和矿物质,

同时也是补钙佳品。

玉米中有丰富的维生素A原(B-胡萝卜素)和维生素E

藕中的维生素C含量非常高,

同时含有丰富淀粉。

菌类物质都能增强人体免疫力,

百菇排骨汤营养丰富,

是非常好的强健身体和防过敏的大餐。

 

原料:

口蘑4朵、香菇3朵、海鲜菇30克、排骨400克、玉米1根、莲藕一小节

调料:

盐适量、姜片2-3片、香葱末1大勺

 

做法:

1. 排骨斩成小块洗净,放入清水锅中加入1大勺料酒煮滚后关火。

2. 将煸水的排骨捞出来,再用热水冲洗一下,将排骨表面的血水沫子洗掉。

3. 将香菇、口蘑、海鲜菇洗净,香菇和口蘑切片备用。

4. 莲藕去皮洗净切成厚片,玉米洗净切小段。


百菇排骨汤&五彩冬瓜汤:夏季养生多喝汤

5.  锅中倒入适量热水,放入排骨、莲藕、姜片大火煮滚后改成小火煮约一小时,煮至排骨软烂。

6. 放入玉米加盐继续煮约10分钟。

7. 再放入所有蘑菇煮约10分钟即可,起锅前撒入香葱末提味。

 

经验分享:

蘑菇的种类很多,可以根据口味调换,但是要尽量选择比较大众的蘑菇,比如金针菇、草菇等。可在煮汤的时候加点花椒,可以增加维生素C的含量。


百菇排骨汤&五彩冬瓜汤:夏季养生多喝汤

百菇排骨汤&五彩冬瓜汤:夏季养生多喝汤

百菇排骨汤&五彩冬瓜汤:夏季养生多喝汤

【五彩冬瓜汤】

中医理论中说过无色入五脏,

因此本道菜肴中的无色,

分别对五脏均有补益作用。

木耳被誉为素中之荤,

含铁量极高,是补铁的佳品。

口蘑能提高人体免疫力,

同时提供多种氨基酸,

黄瓜中的维生素含量极高。

此道汤菜食材丰富营养价值高,

并且这道汤食热量低,

很适合夏季减重食用。


百菇排骨汤&五彩冬瓜汤:夏季养生多喝汤

百菇排骨汤&五彩冬瓜汤:夏季养生多喝汤

原料:

冬瓜200克(去皮去籽)、火腿肠20克、水发木耳20克、口蘑2个、芦笋2根、黄瓜一小段、鸡汤1大碗

调料:

盐适量、香葱末1大勺

 

做法:

1.   冬瓜切丁、芦笋去皮切片、火腿肠切丁、口蘑切片、黄瓜切片、木耳切丁、

2.  鸡汤倒入炖锅中煮滚。

3. 放入冬瓜丁、火腿肠丁、口蘑片、芦笋片、木耳丁。

4. 盖上锅盖大火煮滚后改成小火煮至冬瓜软烂。

5. 放入盐和黄瓜片煮约半分钟熄火。

6. 最后加入葱末提香即可。

经验分享:

黄瓜味道清香可以给整道菜提味,所以不可久煮以免失去鲜美滋味。

鸡汤也可以用排骨汤替代。平时可以多熬煮一些鸡汤,放凉后装入密封容器中放入冰箱冷冻起来,需要时稍微解冻后使用非常方便,但是建议冷冻不要超过一个月。

百菇排骨汤&五彩冬瓜汤:夏季养生多喝汤

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