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#新春悠享家#意大利肉丸:越简单越美味

(2018-02-28 08:19:12)
标签:

大肉菜

家常菜

西式菜

浓咖啡淡心情

分类: 日韩料理、西餐
#新春悠享家#意大利肉丸:越简单越美味

#新春悠享家#意大利肉丸:越简单越美味

#新春悠享家#意大利肉丸:越简单越美味
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(絮叨)

“大福”,一个毛小孩,一只五个月大的英短蓝猫,性别:男。它出生51天的时候我抱它回来,体重半斤多一点,刚来的时候性格内敛害羞,现在我才知道那是它到了新环境所表现出来的假象,如今它已经是一只体重翻了好几倍,性格活泼好动,如“疯”一般的少年。从有了养猫的念头到真的抱它回家我用了差不多两年的时间,障碍主要来自我自己的内心,我常问自己是不是真的爱猫?在未来至少十年的时间能不能从一而终的爱它?还是被它萌萌的外表所吸引?能不能接受它在家里的上蹿下跳?打翻花盆抓坏家具?当它生老病死的时候能不能接受与它的分离?直到某天,一位资深铲屎官告诉我根本不用有那么多复杂的想法,只要把它当成家人就好,能肯定自己是真的爱它就好,哪个家人不会犯错?哪个家人不会生老病死呢?就这么简单。毛孩子会把你当成它的全世界,成为对你永远都不离不弃的追随者,不会背叛,没有欺骗,会成为你生活中的开心果。真的是这样,毛孩子来了,虽然它会犯错,但是会送上它萌萌的眼神和表情来逗你开心,然后,我生活中的快乐真的就多了起来。
(说正事)

年前收到不少来自新浪美食频道派送的礼品,年年如此,非常感谢,这是对我多年坚持写博客的最好肯定和奖励。

科尔沁牛肉是最喜欢的,年前用牛脊骨熬汤做面,骨头做成黑椒味的,口感味道都超棒。一直惦记着用牛肉馅做这道超级简单又好吃的意大利肉丸,过个年,人都懒了,就想做点简单的。牛肉馅真心很赞,肉质紧实无水,做好的肉丸也很鲜嫩,很喜欢。没出正月十五都是年,这道菜颜色喜庆,很适合节日的餐桌。
 
#新春悠享家#意大利肉丸:越简单越美味

#新春悠享家#意大利肉丸:越简单越美味

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#新春悠享家#意大利肉丸:越简单越美味

#新春悠享家#意大利肉丸:越简单越美味

【意大利肉丸】

原料:
牛肉馅250克、面包屑15克、番茄2个、
调料:
干燥罗勒1小勺、蒜蓉1小勺、黑胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、番茄沙司1大勺、白糖2小勺

做法:
1.西红柿洗净,用叉子叉住,放在煤气炉上用火烤3-5秒钟。
2.烤至西红柿外皮爆裂(这种给西红柿去皮方法比用开水烫省时省事多了)
3.剥去西红柿皮,切成小丁备用。


#新春悠享家#意大利肉丸:越简单越美味
      4.牛肉馅放入容器中,加入面包屑、盐、蒜蓉、干罗勒、黑胡椒粉。
5.用手将牛肉馅和调料抓匀。
6.揉成大小适中的丸子。

#新春悠享家#意大利肉丸:越简单越美味
7.平底锅烧热,倒入橄榄油,放入肉丸。
8.用小火煎至肉丸表面上色。
9.将肉丸推到锅的一边,将西红柿丁放入锅中。
10.再倒入番茄沙司。

#新春悠享家#意大利肉丸:越简单越美味
11.加白糖和少许盐(根据个人口味或者西红柿的酸甜度适当加糖)。
12.大火煮滚。
13.然后盖上锅盖,改成小火焖煮约12-15分钟。
14.至肉丸熟透,大火收汁即可(汤汁不要收的太干净,剩余一些用来给肉丸提味或者拌米饭都很好吃)。

#新春悠享家#意大利肉丸:越简单越美味

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