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剁椒香菇蒸鸡肉:鸡肉这样做滑嫩多汁方便快捷

(2017-08-24 09:41:56)
标签:

家常菜

肉菜

浓咖啡淡心情

分类: 家常菜馆
剁椒香菇蒸鸡肉:鸡肉这样做滑嫩多汁方便快捷

剁椒香菇蒸鸡肉:鸡肉这样做滑嫩多汁方便快捷


剁椒香菇蒸鸡肉:鸡肉这样做滑嫩多汁方便快捷
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蒸菜,
制作起来方便快捷,
能很好的保持菜肴的原汁、原味、原形,
并且能更好保持食材中的营养成分。

蒸菜的口味鲜香多汁,软烂清爽,
颜色和外形都很美观,
低热量,低油脂,
是比较健康的烹饪方式。

这道剁椒香菇蒸鸡肉,
口味鲜香多汁,
剁椒的加入,很提味,
是非常下饭的一道菜。

这道菜我没有加盐,
因为剁椒,酱油、蚝油都是有咸味的,
个人觉得能够满足菜肴所需的咸味,
如果是口味特别重的人,
请根据个人口味喜好适当加盐。


【剁椒香菇蒸鸡肉】

原料:
鸡腿一只、鲜香菇5-6朵
调料:
剁椒1.5大勺、蒜蓉1大勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、禾然有机酱油1.5大勺、料酒1大勺、葱末适量

做法:
1.鸡腿洗净,用厨用剪刀沿着骨头剪开。
2.去除鸡骨。
3.将鸡腿肉切成1.5厘米见方的块备用。


剁椒香菇蒸鸡肉:鸡肉这样做滑嫩多汁方便快捷4.香菇去蒂洗净,切成小块。
5.放入开水中汆烫至软,捞出,沥干水分。
6.在将鸡肉放人开水锅中,倒入1大勺料酒,汆烫一下,捞出备用。
7.炒锅烧热倒油,油热后放入剁椒和蒜蓉炒出香味。


剁椒香菇蒸鸡肉:鸡肉这样做滑嫩多汁方便快捷

8.倒入酱油、蚝油、白糖炒匀,关火。(不要炒的时间太长,5-6秒钟,调料炒匀即可)
9.倒入鸡肉和香菇拌匀。(不是炒,是拌,步骤8的调料炒匀后要关火哦)
10.将拌好的鸡肉和香菇放入盘中,入蒸锅。
11.盖上盖子,上汽后蒸15-18分钟,蒸好后关火,鸡肉表面撒适量葱末拌匀即可食用。(根据食材的多少和切块大小适当调整蒸制的时间)

剁椒香菇蒸鸡肉:鸡肉这样做滑嫩多汁方便快捷

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