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斑马纹乳酪蛋糕&培根三明治(晒奖篇):国外火爆款重乳酪蛋糕

(2016-04-13 07:55:51)
标签:

西点烘焙

乳酪

芝士

三明治

浓咖啡淡心情

分类: 蛋糕

斑马纹乳酪蛋糕&培根三明治(晒奖篇):国外火爆款重乳酪蛋糕

斑马纹乳酪蛋糕&培根三明治(晒奖篇):国外火爆款重乳酪蛋糕

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收到年菜奖品,柏翠的多功能多士炉和打蛋器,

都好实用,尤其多士炉,功能强大,

感谢新浪美食,感谢柏翠电器。

用打蛋器做了蛋糕,多士炉做了三明治、煎蛋、蒸香肠,

统统分享给大家。

 

【斑马纹乳酪蛋糕】

据说这款蛋糕在国外已经卖疯了,

我做的颜值稍微低了点,表面纹路有点粗狂,

总结了下,应该是每勺面糊舀的太多,

不过切面还是挺美的,

也不影响味道,

建议大家做的时候每勺面糊可以舀少点,

这样烤出来的蛋糕表面纹路会更好看一些。

 

这是一款重乳酪蛋糕,

口感比较扎实,热量较高

不喜欢这种口感,怕长肉的,勿尝试,

免得浪费原料哈。

 

配方应该是老外原版的,

赶脚拌好的乳酪糊有点稠,

我加了点淡奶油稀释了下,

也或者是乳酪的关系,

下次换其他牌子的乳酪试试。

 

 

原料:6寸量

早餐饼干65克、无盐黄油25克、奶油奶酪500克(室温软化)、玉米淀粉5克、细砂糖55克、全蛋2个、香草精2克(没有可不加)、可可粉5克

 

做法:

1.饼干掰小块,放入料理机打碎(或者用擀面杖擀碎),加入隔水融化的无盐黄油。

2.搅拌均匀。

3.将拌好的饼干碎铺入活底模中,用手或者擀面杖压实,放入冰箱冷藏2小时备用。

4.奶油奶酪放入容器中,隔温水用打蛋器低速搅打成细腻无颗粒状。

5.分次加入鸡蛋,低速搅打均匀。

6.倒入玉米淀粉。

 

斑马纹乳酪蛋糕&培根三明治(晒奖篇):国外火爆款重乳酪蛋糕
7.搅拌均匀。

8.将拌好的乳酪糊平均分成2份。

9.其中一份筛入可可粉拌匀。

10.取出冷藏好的饼底,先倒入一小勺原味乳酪糊。

11.再倒入可可乳酪糊,再原味、再可可、以此类推,直到两份乳酪糊都倒入模具中。

12.轻轻晃动模具,使乳酪糊平整,就可以烘烤了。

烤箱提前预热,上下管180度,中层,15分钟,然后转成上下火150度,继续烤40分钟。熄火后出炉,放至室温,入冰箱冷藏6小时以上食用味道最佳。

 

经验分享:

制作饼底时,一定要压实,否则烤好后切割时容易碎掉。

鸡蛋最好使用室温蛋。

 

斑马纹乳酪蛋糕&培根三明治(晒奖篇):国外火爆款重乳酪蛋糕

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斑马纹乳酪蛋糕&培根三明治(晒奖篇):国外火爆款重乳酪蛋糕

 

 

【培根三明治】

 

三明治算是最快手的早餐,现在用柏翠的这款多功能多士炉做早餐就更快捷方便了,烤面包片、煎蛋、蒸香肠、煮蛋,可以同时进行,多士炉工作的时候煎几片培根,切几片黄瓜,用烤好的面包片做个三明治,两不耽误,真省心。

吐司是前一天烤的,100%醇奶吐司,特别好吃,配方戳这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44c8ead50102w2pa.html

 

斑马纹乳酪蛋糕&培根三明治(晒奖篇):国外火爆款重乳酪蛋糕

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斑马纹乳酪蛋糕&培根三明治(晒奖篇):国外火爆款重乳酪蛋糕
烤面包片,煎蛋,上面还可以蒸香肠、蒸肉饼。


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