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柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇

(2015-10-16 00:07:59)
标签:

烘焙

饼干

西点

试用

浓咖啡淡心情

分类: 饼干

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇
新浪独家发布,请其他网站勿转载,谢谢!
欢迎加入美食交流QQ群:320840153.

接触烘焙的这几年,不同品牌的烤箱用过十多台,柏翠烤箱还是第一次使用,不过柏翠的面包机倒是俺的得力帮手,家里的几台面包机都是柏翠的,一直用的特别顺手,面包机优秀,相信烤箱也会不错。感谢柏翠电器的信任,给了我这次体验新品烤箱的机会,希望我的体验分享,能给正准备进入烘焙大军的朋友一些帮助,让你们在选择烤箱的问题上不至于太过纠结。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱,是柏翠电器推出的一款全新功能的新机型,它具备了一款家用烤箱所必须拥有的全部功能,并且在这个基础上根据用户的需求,对烤箱的一些功能进行升级与改制,使烤箱在操作上更便捷顺手,下面咱就看图说话,细细说说柏翠这款烤箱。

先来看看外包装,很结实,双层纸盒,防震泡沫固定,再远的路途也不用担心会损伤到机器。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇

外壳是经典的黑灰搭配,美观干净,跟俺家的厨房好搭,有点像私人订制的赶脚,外壳的钢板也很厚实,接缝处也都处理的非常好,没有毛边,不会伤手。表面喷漆采用汽车的喷漆工艺,手感舒适,气质更出色。

38L大容量可以满足一般家庭的需求,内部空间为立方体设计,高度非常理想,有充足的空间让土司和戚风在烤制的过程中涨发,不会触碰到加热管,防止食物烤焦,烤全鸡也没问题。

这台机器的低温发酵功能非常值得推荐,30℃-45℃,我觉得这是柏翠的一大突破,比其他品牌烤箱的低温发酵又低了15℃,更有利于面团的良好发酵。

烤箱为上下管独立控温,温度设置为30℃-230℃的广域调控,有转叉,烤箱内部分为三层。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇
不锈钢的把手,结实耐用,隔热防烫。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇
双层聚能防爆门,蜂窝聚能网设计,锁住热能,防止热量流失,烘焙效果更理想,能节省能源。门玻璃采用高透玻璃,可以一目了然的随时观察食物的烤制情况。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇
双面钻石内胆设计,热能交替循环,节能环保。
M型发热管,360°全方位发热,使烤箱内部无死角,食物表面上色更均匀。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇
高亮壁灯照明,可以更好的观察食物在烤制时候的状态,在烤箱的控制面板上有个按钮,可以随时开关炉灯,当炉灯开启后,如果忘记关掉,它会在一分钟后自动关闭,好节能。

壁灯旁边有一个高灵敏的电子探头,它的作用是精准的检测炉温,传达实际温度,保证食物有个最佳的烤制温度。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇
这款机器的旋钮也值得推荐,设计的非常独特,电子式的液晶旋钮,旋转起来特别灵活,旋钮表面的液晶显示屏很清晰的显示着时间和温度。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇
烤箱侧面和背面有多个密集散热孔,能够保持机箱的合理温度,避免机器因为过热而损坏。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇
烤箱在烤制食物以前首先要做的就是测温,这是很关键的一步,知己知彼才能百战百胜。
我测温时一般都是把温度计放在烤网上,烤网放在烤箱的最中层,上下管同时开启,测温区间分别为150℃、180℃、200℃、230℃,时间分别为15-20分钟。烤箱空烤一般都会稍微有点偏高,放进食物后会有所下降,属于正常现象。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇
标准配件,一件都不少。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇
我每次使用新烤箱时,第一炉都会烤饼干,饼干可以铺满烤盘,分布在烤箱的每个角落,能很有效检测出烤箱的温度和上色的均匀度。

【蔓越莓曲奇】

原料:
无盐黄油75克、糖粉50克、低筋面粉115克、全蛋液1大勺、蔓越莓干35克

做法:
1.黄油室温软化,加入糖粉搅匀,无需打发。
2.加入鸡蛋液搅拌均匀。
3.蔓越莓干切小粒。
4.倒入黄油中拌匀。
5.筛入面粉。
6.用刮刀拌成面团。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇
7.将面团装入保鲜袋中,整形成长条状,放入冰箱冷藏1小时,或者冷冻20分钟。
8.然后切成厚约0.7厘米的片。
9.放入烤盘中进行烤制(烤制时间和温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整)。
10.烤箱提前预热,上下管165度,中层,17分钟,烤至饼干表面上色,边缘略深即可,烤制时间跟饼干的薄厚也有关系,如果饼干太薄烤制时间就要适当缩短,反之,则要延长。
机器有个默认的预热时间,预热到需要的温度后,机器会发出“嘀嘀”的提示音,听到提示音就可以正常烤制食物了,这个功能也是比较人性化的设计,解决了靠观察加热管颜色来判断预热温度的问题。

总结:
饼干表面上色很均匀,这应该跟M型的发热管有着密切的关系,真的没有死角,升温较快,预热时间也比较短。
我第一次使用M型发热管的烤箱,以前只是听说M型发热管的烤箱受热均匀,这次亲自体验后确实名不虚传,建议正准备入手烤箱的朋友可以关注这种类型的烤箱。


柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇
柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇


 

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柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告(一):蔓越莓曲奇

 

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