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#新浪地标美食探秘之旅#(上):黑土地山泉水滋养出的好稻米

(2015-07-27 08:55:12)
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美食游记

浓咖啡淡心情

分类: 探店.美食游记

#新浪地标美食探秘之旅#(上):黑土地山泉水滋养出的好稻米
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东北的土地是一块肥沃的能攥出“油”的黑土地,盛产优质大米,虽然从小就吃着这块黑土地上的大米长大,却从没近距离接触过稻田。感谢新浪美食和靓禾良仓联合推出的这次“新浪地标美食探秘之旅”第一季,让我第一次深入这块黑土地,走进大米之乡——黑龙江五常,零距离接触稻田,看稻谷蜕变,探寻一颗稻谷是如何变成一粒米。


从得知自己入选的那一天就开始倒数日子,除了对这次旅行的喜悦期盼以外,还期待跟小伙伴们的第一次线下见面,大家来自不同城市,相识许久,从未谋面,有着共同的爱好——烹饪美味,平时都是在网络上互动交流,能有这样一次难得的机会聚在一起,真心不容易,好期待,感谢东家——新浪美食提供了这样见面的机会!

2个半小时的火车,然后转汽车1个多小时来到这次的目的地‘五常市’,入住酒店放好行李,终于见到了这次来参加活动的几位美女,大家很快熟悉起来,说说笑笑间,靓禾米业的工作人员已经为我们准备好了的丰富的午餐,地地道道的东北铁锅炖、各式拌菜、拆骨肉、东北菜团子等,当然还有大主角“米饭”,米饭是由靓禾的工作人员用他们出产的最最纯正的稻花香大米现场为我们焖制的,整个餐厅都飘散着夹杂着淡淡花香的米饭香,真是有点醉了。

吃过午饭,我们的探秘之旅正式拉开序幕,第一站,跟着我,踏入稻田吧!励志与贴心的化身——阿妮,为我们准备了宽边的遮阳大草帽,瞬间让我们找到了农夫与农妇的感觉#新浪地标美食探秘之旅#(上):黑土地山泉水滋养出的好稻米,合个影吧,留住这美好的时刻。

#新浪地标美食探秘之旅#(上):黑土地山泉水滋养出的好稻米
行走在窄窄的田埂上,大家用手中的相机不停记录着稻田的景象,没有都市的喧嚣,只有一望无边绿油油的稻苗,田间劳作的农人,远处郁郁葱葱的树林,雾气中若隐若现的大山,由山间潺潺流入稻田的山泉水,水中蹦跳的青蛙,田边水洼里的泥螺、蝌蚪,安静美丽的好似一幅画,空气也是格外清新,置身在这个天然大氧吧中,深呼吸,心肺都异常舒畅。
 
这样好的环境生长出的稻米可想而知,一定是优质的没有污染的,磨出的大米自然也是极好的。身边的稻田专家张叔也在不停的给我们做着讲解:为什么五常的大米是最优质的大米?为什么靓禾良仓的大米更是优中之优呢?接下来就让俺当个二传手,将水稻专家讲给我们的知识普及给大家。
 
都知道五常是盛产大米的好地方,主要是产地生态环境好,土地肥沃,日照充足,可是五常的大米也是有等级之分的,这个你知道吗?地理位置,光照时间,稻田水质,甚至是稻田所在的纬度等,诸多因素决定了所产大米的等级,靓禾良仓的大米为什么是最好的?听我慢慢说来。
一:积温
靓禾良仓的大米产自五常市的杜家镇,位于黑龙江南部,属于中温带大陆气候,无霜期140天,年日照2629小时。这个产区的积温时间长,涵盖第一积温带与第二积温带,水稻生长缓慢,生长周期长,一年一熟,因此质量好(积温:植物从播种到成熟,要求一定量的日平均温度的积累,也就是一年内日平均气温≥10℃,持续时间日平均气温的总和)。
二:纬度
靓禾的水稻基地处在杜家镇最黄金的纬度上,同”天价“的日本进口大米处于同一纬度区域,这里是水稻生长的黄金纬度,也是日照充足、昼夜温差大的主要原因,为水稻提供了首要条件,同时有利于水稻中糖分的积累,让大米吃起来更香甜。
三:水源
产区的灌溉水源来自可以直接饮用的磨盘山水系和龙凤山水系的山泉水,水质天然,矿物质含量高,无污染。
四:土壤
产区是世界仅存的三大黑土地之一,腐植层高达1米左右,含有适合水稻生长的各种有机质。寒带,黑土,矿物质,造就了优质的好大米,其米粒均匀,色泽光亮,煮成饭后,口感醇厚绵长,清甜,芳香四溢。
 
所以,同样都是五常大米,靓禾的更优质,当然价钱也是有点小贵,但也是物有所值。就像笨鸡蛋永远都比普通鸡蛋贵一样,因为人家小笨鸡吃的饲料高级,产蛋率低,所以物以稀为贵。靓禾的大米就是这样,因为独有的地理环境和缓慢的生长周期,使得靓禾的大米产量不及其他产地的高, 而且人家又是喝山泉水长大的,自然不会卖出白菜价来。所以不要看到五常大米就都以为是好大米,五常大米只是个泛泛的名词,还是要认准品牌的。
 
这次的田间行走收获颇多,除了对稻田有了基本了解和认识以外,更有对农人的深深敬畏,烈日当头,艳阳高照,看到他们面朝土背朝天的侍弄稻田,实实在在的体会到”谁知盘中餐,粒粒皆辛苦“的含义。一粒种子从播种开始,经过漫长的生长,直到收获,除了农人的辛勤劳作,稻谷本身也要经历各种例如天然灾害之类的考验,真的是一段很不易的生命旅程,所以当它们来到我们的餐桌时要爱惜它,尊重它,同时也是对农人的尊重。
 
#新浪地标美食探秘之旅#(上):黑土地山泉水滋养出的好稻米

 


#新浪地标美食探秘之旅#(上):黑土地山泉水滋养出的好稻米
哈尼妹子抓了一只田里的小青蛙,很腼腆的一个90后妹子,胆子还挺大。

 

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跟水稻一起生长的泥螺,如果水质不好它是活不下来的。


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灌溉稻田的山泉水,清澈,甘甜。


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 ”黑子“是条人来疯的小狗,一直在稻田里狂奔、撒欢,所到之处,水花四溅,自娱自乐的不亦乐乎,它旁边的人就会倒霉了,被溅的一身泥水。

 

#新浪地标美食探秘之旅#(上):黑土地山泉水滋养出的好稻米

 

看3位美女多协调的姿势,在拍嘛呢?青蛙?泥螺?露珠?


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这位帅哥是”小游“,也是位水稻专家,上得厅堂,下得水田,除得野草,讲得知识,干起活来手脚麻利,干净利索,还是我们的好司机。

 

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可爱的小熊队长,特操劳,心思缜密,周到,方方面面都协调的非常好,使得我们的活动非常顺利的完成。

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终于消停下来的”黑子“,再跟主人撒娇呢#新浪地标美食探秘之旅#(上):黑土地山泉水滋养出的好稻米


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有美女的地方当然少不了自拍,认识一下这几个臭美的妞:高冷范的花花,快手妹子Norma,热情的暖暖,腼腆的哈尼,老大姐咖啡(我哈),摄影大咖简单好。



 





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靓禾良仓的大米如今已经名声大震,这不,上海广播电台FM102.7的主持人也不远千里来做专访了。
 
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水是生命之源,靓禾良仓的水源地,山泉水聚集在这个湖里,然后流入稻田,稻田就喝着这甘甜的矿泉水长大,大米能不好吗?!
 
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各式东北农家菜,馋到你们了吗?

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美好的一天结束在夕阳的余晖中,意犹未尽,等待下一个黎明,旭日东升时,跟着我开始下一段美好的行程吧。

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