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京酱肉丝(晒奖篇):好酱料打造百吃不厌经典菜

(2015-04-09 21:38:38)
标签:

家常菜

荤菜

浓咖啡淡心情

分类: 家常菜馆

京酱肉丝(晒奖篇):好酱料打造百吃不厌经典菜

 京酱肉丝(晒奖篇):好酱料打造百吃不厌经典菜


京酱肉丝(晒奖篇):好酱料打造百吃不厌经典菜

京酱肉丝(晒奖篇):好酱料打造百吃不厌经典菜
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陆续收到了年菜赛的奖品,还有咱新浪美食给的试用产品,各种高大上,待俺慢慢拿出来显摆哈。咖啡在此谢过东家,也谢谢年菜赛团队的小熊队长,爱溜溜和小雯两位妹子,大家都很努力、团结,所以得了团队大奖,才有梦寐以求的奖品可以拿,谢谢你们!

 

    酱是东北人常年累月供在饭桌上的一种食物,炒菜放一点,炖肉炖鱼也要放一些,炸酱面更是少不了,就像山西人离不开老陈醋,川渝人离不开辣椒,江浙人离不开白糖,酱对东北人来说,有着不能割舍的的情节,所以这次收到禾然有机的调味料,看到有豆瓣酱在里边就格外喜欢,而且这酱又是高大上的“有机豆瓣酱”,大爱!除了豆瓣酱,还有有机酱油和拌饭酱,都是纯天然酿造的有机调味料,健康好调料。

 

    既然我是爱酱的东北人,收到这么好的豆瓣酱当然不能错过品尝它的机会,老公说:整点黄瓜、生菜、小葱啥的直接蘸酱吃,原汁原味才好吃;儿子说:还是用酱做个肉菜吧,下饭解馋。好吧,那俺就同时满足你俩的口味,做个京酱肉丝,既有小葱配酱,又有下饭解馋的大肉,配上干豆腐这么一卷,带劲!

 

    这么好的酱油都有点舍不得吃,得省着点,蘸个饺子,配辣根蘸生鱼片啥滴再用。京酱肉丝(晒奖篇):好酱料打造百吃不厌经典菜


 

京酱肉丝(晒奖篇):好酱料打造百吃不厌经典菜

京酱肉丝(晒奖篇):好酱料打造百吃不厌经典菜

禾然有机豆瓣酱里面没有整粒的豆瓣,不像其他品牌的豆瓣酱里边有一颗颗的豆子,做菜口感不好,禾然豆瓣酱里的豆瓣都比较细小,这一点是我最喜欢的。

京酱肉丝(晒奖篇):好酱料打造百吃不厌经典菜

 

 

 【京酱肉丝】


原料:

猪外脊肉约200克、大葱1根

腌料:

禾然有机酱油1大勺、料酒1/2大勺、浓稠水淀粉1大勺

调料:

禾然有机豆瓣酱2大勺、白糖2小勺、鸡精适量

 

做法:

京酱肉丝(晒奖篇):好酱料打造百吃不厌经典菜
1.大葱洗净切成细丝码盘。

2.猪肉洗净切成较细的丝。

3.把切好的猪肉丝放入清水中冲洗2遍,去掉肉丝表面的粘液。

4.将肉丝捞出,沥干水分,加入腌料拌匀,腌渍15分钟。


京酱肉丝(晒奖篇):好酱料打造百吃不厌经典菜
5.炒锅烧热后倒油(油量约是平时炒菜用量的一倍),待油温5成热,倒入肉丝,用筷子将肉丝拨散。

6.待肉丝完全变成白色后,倒入禾然有机豆瓣酱。

7.在加入白糖,翻炒均匀。

8.待姜汁粘稠,完全包裹住肉丝后放入适量鸡精调味,离火,将炒好的肉丝倒入葱丝上即可。

 

贴心提示:

炒肉丝时要热油快炒,炒久了肉丝容易硬,影响口感,肉下锅后用筷子将肉拨散,以免粘成一团。

 

 

京酱肉丝(晒奖篇):好酱料打造百吃不厌经典菜



 
京酱肉丝(晒奖篇):好酱料打造百吃不厌经典菜

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