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国庆节后博客更新的速度明显慢下来，有网友问我忙啥大事呢吧？都顾不上写博了？真没有啊，就是一直身体不怎么好，快成病秧子了，搞得人情绪也低落，整天就懒懒的在家窝着，人就是这样，越懒就越赶脚哪哪都不得劲，然后就更加慵懒，恶性循环真是很可怕，所以常来俺家串门的各位亲们，拜托你们常常喊我几声，让俺打起精神来，好好做菜，认真写博！

周日的一场雨过后气温明显下降，路边没有干涸的积水处已经开始结冰，冬天真真实实的来了。这样的冷日子总想着吃点暖暖的食物，昨天做了韩式泡菜酸辣羹，暖暖的2大碗下肚，身心都觉得舒畅。

【泡菜酸辣羹】

原料：

韩式泡菜（辣白菜）80克、豆腐150克、猪里脊肉50克、水发木耳50克、黄瓜1/2根、鸡蛋1个、香葱末1大勺

调料：

高汤1000克、盐1小勺、米醋2大勺、白胡椒粉1小勺、白糖1/2小勺、粘稠水淀粉2大勺、鸡精适量、细辣椒面适量

做法：

1.将黄瓜洗净切成细丝；水发木耳洗净切成细丝；辣白菜切小块；豆腐切成约1厘米见方的块；里脊肉切丝；鸡蛋打散。

2.把高汤倒入锅中，再放入肉丝、豆腐块、木耳丝、辣白菜，大火煮滚。

3.加盐，改成中火再煮5分钟，倒入米醋，加白胡椒粉，用勺子搅匀。

4.倒入水淀粉煮至粘稠，加鸡精调味。

5.倒入蛋液，用勺子背轻轻推匀。

6.撒入黄瓜丝,香葱末和辣椒面搅匀即可。

贴心提示：

高汤又叫鲜汤，可用鸡骨、鸭骨、猪骨、碎肉、猪皮等，加入葱姜酒熬煮而成。平时可将喝剩下的牛奶纸袋洗净，将熬好的高汤晾凉，装入牛奶纸袋中，放入冰箱冷冻保存起来，需要的时候拿出来解冻煮滚，但是最好在一个月内用完，以免不新鲜。

米醋和胡椒粉要等到快起锅时再放入，以免酸辣味挥发，影响口感。

黄瓜丝要等到关火时再放入，汤羹会有黄瓜的清香味。