加载中…
个人资料
浓咖啡淡心情
浓咖啡淡心情 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:8,339,432
  • 关注人气:23,625
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

巧用调料打造不用熬糖色的快手红烧肉:秘制红烧肉

(2012-10-31 14:15:38)
标签:

美食

下饭菜

大肉菜

浓咖啡淡心情

分类: 家常菜馆
巧用调料打造不用熬糖色的快手红烧肉:秘制红烧肉

巧用调料打造不用熬糖色的快手红烧肉:秘制红烧肉

巧用调料打造不用熬糖色的快手红烧肉:秘制红烧肉

香喷喷的红烧肉好多人都爱吃,尤其天气寒冷的季节,吃点肉肉喝点烧酒感觉特别舒坦。传统做法要熬糖色,很麻烦,稍微不小心火候掌握不好,做好的肉就一股子苦味,现在去超市可以买到好几个大品牌的秘制红烧汁,用这个红烧汁做烧肉特别方便,味道也很好,只要加点葱姜,然后倒入红烧汁和水把肉炖熟就行,最好用砂锅炖,不跑味,炖好的肉特别香。现在下厨真是越来越简单方便,好多秘制调料和厨具让烹饪变得越来越有乐趣,人都开始变懒了,不过对于大多数人来说,都乐于享受这种懒惰,好能有更多的时间做点别的事情。
 
 
 
【秘制红烧肉】
 
原料:
带皮五花肉500克
 
调料:
市售秘制红烧汁70ML、葱段姜片适量、清水
 
做法:
1.五花肉洗净,连皮切成2厘米见方的块。
2.打开炉子,用大火,烧一锅开水。
3.约3分钟水开,放入五花肉,焯一下,去除杂质。
4.焯好的五花肉捞出。
5.炒锅倒油烧至温热,放入葱姜炝出香味。
6.放五花肉,把炉子调为600W,用小火煸炒至五花肉出油。
 
巧用调料打造不用熬糖色的快手红烧肉:秘制红烧肉

 
7.倒入市售秘制红烧汁。
8.用大火把肉和红烧汁炒匀。
9.然后把肉倒入砂锅中。
10.倒入适量清水,水量与肉平行即可,大火煮开。
11-12.然后把炉子调为小火,定时2小时,时间到了以后大火收汁就成了。
 
巧用调料打造不用熬糖色的快手红烧肉:秘制红烧肉

巧用调料打造不用熬糖色的快手红烧肉:秘制红烧肉

巧用调料打造不用熬糖色的快手红烧肉:秘制红烧肉巧用调料打造不用熬糖色的快手红烧肉:秘制红烧肉

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有