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上班族在家轻松制作韩式风格盖浇饭:韩式鱿鱼盖浇饭

(2012-10-16 09:36:49)
标签:

美食

韩式料理

盖浇饭

浓咖啡淡心情

分类: 日韩料理、西餐
上班族在家轻松制作韩式风格盖浇饭:韩式鱿鱼盖浇饭

上班族在家轻松制作韩式风格盖浇饭:韩式鱿鱼盖浇饭
 
 
这个盖浇饭是某次在一家韩式烤肉店吃饭时学来滴,卖相上应该和店里的差别不大,口味略有不同,因为全凭着自己尝到的口感,再依家人的口味,回到家后按照平时对韩式料理所了解的一些常识,依葫芦画瓢做出来滴,不一定正宗,但应该是韩食的风格,味道鲜美,制作简单,很适合上班族偷懒的一顿饭,另外,喜欢韩食的朋友也可以试试。
 
自从开始做美食博客以来,每次去饭店吃饭都会留意人家的菜谱,开始的时候都会用相机把菜谱上的菜照下来,后来被饭店的服务制止了几次,以为我是同行偷学人家的菜式,真是很尴尬。虽然受到打击,可这毛病依然没改,现在看到感兴趣的菜,还是会趁服务员不注意时,照下来回家慢慢研究。闲话不多说,咱上美食~
 
【韩式鱿鱼盖浇饭】1人份
原料:
鱿鱼1条、胡萝卜适量、黄瓜适量、白芝麻适量、清水适量
 
调料:
葱蒜末各1大勺、韩式辣酱1茶勺、盐适量、海鲜酱油1大勺、糖1/2茶勺、鱼露1/2茶勺(可不放)、鸡精少许、香油少许、水淀粉1大勺
 
制作:
1.备齐原料。
2.将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。
3.鱿鱼收拾干净,切成0.5厘米见方的粒备用。
4.锅中倒入植物油烧热,下葱蒜末炒香。
5.然后倒入白芝麻炒香。
6.再倒入韩式辣酱炒匀。

上班族在家轻松制作韩式风格盖浇饭:韩式鱿鱼盖浇饭

 

7-8.倒入鱿鱼和胡萝卜粒翻炒均匀。
9-10然后倒入适量清水(约半小碗),加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。


上班族在家轻松制作韩式风格盖浇饭:韩式鱿鱼盖浇饭
 
 
11-12.煮约1分钟,将黄瓜粒倒入锅中搅匀,加少许鸡精调味。
13.水淀粉勾芡,再淋入香油提味即可。
14.把做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上就OK啦。
 
提示:
汤汁要稍微多一些,这样浇在饭上才好吃;黄瓜粒要最后再放入锅中,而且不要煮的太久,否则黄瓜的清香味就没有了;如果用海鲜汤、鸡汤或者高汤来制作就更香了。


上班族在家轻松制作韩式风格盖浇饭:韩式鱿鱼盖浇饭

上班族在家轻松制作韩式风格盖浇饭:韩式鱿鱼盖浇饭

上班族在家轻松制作韩式风格盖浇饭:韩式鱿鱼盖浇饭

 
 
 
 

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