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专门为考生量身制作的养精蓄如安神餐—蛋蓉鲜鱼羹

(2012-06-04 07:50:15)
标签:

美食

海鲜

考生美食

汤羹

鲜鱼

蛋蓉

浓咖啡淡心情

分类: 烤箱菜、快餐、海鲜

专门为考生量身制作的养精蓄如安神餐—蛋蓉鲜鱼羹

专门为考生量身制作的养精蓄如安神餐—蛋蓉鲜鱼羹

 

再过3天2012年的高考就要来临了,紧随其后的就是中考,这一阶段无论是孩子还是家长都承受着巨大的压力,我就是其中之一,俺家小子就是今年的中考考生,这最后的冲刺阶段把孩子和家长都折磨的够呛,睡眠严重不足,导致孩子胃口不好,情绪也不稳定,脸上还起了不少‘痘痘’,真让人心疼。

 

面对紧张的复习和考试压力,很多考生都神经衰弱,平时可以用一些饮食来进行调节,适当多吃点海产品,对减轻压力有一定的帮助。海产品富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素,能促进大脑的生长发育,防治神经衰弱。考生切忌吃太油腻的食品,所以烹饪方式最好少用油炸,尽量选用清蒸、汤羹、清炒、炖煮为佳。

 

今天的这道【蛋蓉鲜鱼羹】特别适合考生食用,营养丰富,清淡适口,汤汁鲜美,鱼肉顺滑,强烈推荐哈!

 

 

【蛋蓉鲜鱼羹】

原料:
新鲜鱼肉200克(最好是活鱼,我用草鱼)、鸡蛋1个、鸡汤1大碗
 
调料:
熟猪油1大勺(植物油也可)、香油1/2茶勺、水淀粉1大勺、盐少许、鸡精1/3茶勺、料酒少许、葱段姜片各适量
 
制作:
1.鱼收拾干净,去头尾,沿着鱼骨剔下鱼肉。
2.片去大鱼刺。
3.将鱼肉鱼皮朝下放在案板上,再沿着鱼皮将鱼净肉剔下。
4.鱼皮不要。
5.然后将净鱼肉切成0.4厘米见方的小丁。
6.炒锅倒油烧热,下葱段、姜片煸出香味,烹入料酒。
 
专门为考生量身制作的养精蓄如安神餐—蛋蓉鲜鱼羹
 
7.加鸡汤。
8.用漏勺将葱段、姜片捞出不要。
9.将鱼肉丁倒入锅中,加少许盐烧开煮约1分钟。
10.用水淀粉勾芡。
11.并将鸡蛋打匀,慢慢淋入锅中,用勺子搅拌,使蛋液均匀的与汤汁混合。
12.再放入鸡精、香油调味,即可盛出。

专门为考生量身制作的养精蓄如安神餐—蛋蓉鲜鱼羹

专门为考生量身制作的养精蓄如安神餐—蛋蓉鲜鱼羹

专门为考生量身制作的养精蓄如安神餐—蛋蓉鲜鱼羹


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