手把手教你韩国人宴请贵宾的大菜—韩式酱牛肉
(2011-12-22 16:15:33)
标签:
美食韩式料理大肉牛肉浓咖啡淡心情 |
分类: 日韩料理、西餐 |
非常好吃的异国风味【酱牛肉】,用汤汁浸着很是入味,做起来也简单,推荐给大家。据说在韩国牛肉超贵,只有家里来了贵宾才会买些来招待客人,这样看来咱中国人的菜篮子丰富多了。
原料:
瘦牛肉600克、水1200毫升、蒜5瓣、洋葱1/2个、干红辣椒2根、大葱1根、黑胡椒粒1/2大勺
瘦牛肉600克、水1200毫升、蒜5瓣、洋葱1/2个、干红辣椒2根、大葱1根、黑胡椒粒1/2大勺
调料:
酱油3/4杯(一次性纸杯,也可根据自己口味调整)
制作:
1.牛肉洗净切大块;洋葱切粗丝;大葱切段。
1.牛肉洗净切大块;洋葱切粗丝;大葱切段。
2.将水倒入锅中煮滚,加入洋葱、干辣椒、大蒜、大葱和黑胡椒粒一起煮5分钟。
3.放入牛肉块煮20分钟。
4.煮至汤汁变白时,可用筷子扎一下牛肉,如果没有血水渗出,就可以捞出牛肉,过滤汤汁。
5.锅中留约360毫升汤汁,倒入酱油,再放入牛肉,盖上锅盖继续煮10分钟,关火,不开锅盖,焖汁汤汁凉透。肉凉后连汤汁一起放入保鲜盒中,放入冰箱冷餐,吃的时候用手撕成细条,淋上肉汁即可。
磨叽几句:
如果喜欢吃卤蛋的话,可以将鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟,剥去外壳,和牛肉同煮,浸泡入味。
前一篇:【冬季养生菜】—糖汁雪耳梨饼
后一篇:【冬季养生菜】—草原小肥羊