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玫瑰花苏打夹心饼干

(2011-07-08 17:53:14)
标签:

烘焙

饼干

浓咖啡淡心情

美食

分类: 饼干
 
名字稍微有点长,呵呵~~ 做起来不难,味道也非常不错。
饼干很酥脆,有淡淡的玫瑰香,饼干本身糖份很低,用巧克力做夹心甜度刚刚合适。
 
【玫瑰花苏打夹心饼干】
原料:
低筋粉100克、小苏打粉1/8小勺、糖粉20克、盐1/4小勺、黄油30克、蛋白30克、熟白芝麻1大勺、干玫瑰花瓣适量、巧克力适量
制作:
1.低筋粉、苏打粉、糖粉混合过筛后,再加入盐、黄油用手搓揉成均匀的松散状。
2.分别加入蛋白和白芝麻,继续用手稍微混合,加入干玫瑰花瓣,用手抓成均匀的面团。
3.将面团装入中号保鲜袋,用擀面杖擀成长方形,尺寸与保鲜袋相等,将面片放入冰箱冷藏2小时,或者冷冻30分钟,但不可变硬,否则不易切割。
4.取出面片,切割成小块,用叉子在表面戳上小洞,放入烤盘,之间留距离,进行烤制。
烤制:(时间温度仅供参考,以自家烤箱为标准)
烤箱提前预热,140度25分钟,熄火后用余温焖10分钟。
待饼干凉透,将巧克力隔热水融化,夹入两块饼干之间即可。
 
玫瑰花苏打夹心饼干

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