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抹茶核桃酥饼

(2010-09-18 09:12:48)
标签:

抹茶

核桃

酥饼干

美食

分类: 饼干

抹茶核桃酥饼

抹茶核桃酥饼

非常酥松的一款小点心,有点入口即化的感觉,值得尝试~

原料:

低筋面粉130克、糖粉60克、苏打粉1/4勺、泡打粉1/4勺、抹茶粉1大勺、盐1/4勺、白油75克(或者黄油)、全蛋30克、核桃仁适量

制作:

1.        烤箱预热将一半低筋粉(65)用135度烤10分钟(时间温度仅供参考),烤至面粉微黄,放凉备用。

2.       糖粉、低筋粉(包括烤熟的低筋粉)。苏打粉、泡打粉、抹茶粉混合过筛。

3.       加入盐和白油、用双手搓揉成均匀的松散状,最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团。

4.       将面团包入保鲜膜中,放在室温下松弛30分钟。

5.      将松弛好的面团分成12等份,揉成圆球状,放在烤盘上。

6.      用手将面团按扁,刷上薄薄一层蛋液,中间放上核桃仁。

烤制:(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气适当调整)

烤箱提前预热,14025分钟,熄火后用余温焖10分钟。

 

抹茶核桃酥饼

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抹茶核桃酥饼

 

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