玉米面发糕
(2009-11-13 09:33:13)
标签:
美食this玉米面发糕干果面食 |
分类: 中式糕点、面食 |
玉米面含有非常丰富的营养元素。近年来,美国和其他一些发达国家中,已经将玉米列为谷类食物中的首位保健食品,并且更是被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有丰富的卵磷脂、谷物醇、亚油酸、维生素E、纤维素等,这些物质具有降血压、降血脂、预防肠癌、抗动脉硬化、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,而且也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米面的口感不是很好,所以不太被接受。可以在制作的时候动点脑筋,改变一下口味。
材料:
玉米面50克、白面200克、糖25克、酵母1小勺、温水或者温牛奶250克、泡打粉适量、大枣适量、葡萄干适量、枸杞适量、芝麻适量(依个人口味添加干果类)
制作:
1.将所有材料混合均匀,和成面糊。
2.蒸锅里铺好笼屉布,将一个6寸蛋糕模放入蒸锅中(去掉活底只用模具圈)。
3.将和好的面糊倒进模具中,表面撒上干果类,放到温暖处发酵至两倍大。
4.开水下锅,30分钟。
提示:
这个面团比较稀不适合手揉,我全程用勺子操作。
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