秋季养生 菌王当道

彩云之巅

    立秋是进入秋季的初始，《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”在秋季养生中，《素问·四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”

美味牛肝菌

   此乃古人对四时调摄之宗旨，告诫人们，顺应四时养生要知道春生夏长秋收冬藏的自然规律。要想达到延年益寿的目的就要顺应之，遵循之。整个自然界的变化是循循渐进的过程，立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则。

上汤金针松茸

   秋内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，所以在进行自我调养时切不可背离自然规律，循其古人之纲要“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。

云为小台磨

云为素食：进食野菌防寒凉

   当秋风送走酷热的夏天，迎来阵阵清爽的凉风，人们在清凉中渐觉体力有所不支，那是烦闷的桑拿天所至。入秋人们往往多以寻求食补来进行身体调理，而以野山菌作为食补也是一种饮食时尚。生活在滇南的各民族兄弟，天天都吃野山菌，并且随着季节的变更，而赋予不同的食用法，他们总结出了“春吃鲜花，夏吃果，秋食野菌，冬喝汤”的美食法。

紫气东来

   “彩云之巅”、“美味牛肝菌”、“上汤金针松茸”、“紫气东来”、“云为小台磨”、“仙风道骨”等等都是精选上好野山菌为食材，经过精心烹制而成的秋季进补的最佳选择。人们以野山菌熬汤喝，有排暑、除滞、清肠、提神、温补的饮食习俗。