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上班族的开胃暖身汤——罗宋汤

(2014-02-10 08:25:22)
标签:

上班族

新手

暖胃

牛肉

西餐

美食

分类: 他山之食

上班族的开胃暖身汤——罗宋汤
上班族的开胃暖身汤——罗宋汤


春节长假,转眼就无影无踪了。带着被老爹老妈喂得浑圆的肚皮,回到了每天起早贪黑的搬砖生涯中,各种烦各种累各种不爱做饭各种木有胃口!

上班族的开胃暖身汤——罗宋汤
煮一大锅酸香开胃的罗宋汤,用料超简单,操作零厨技。而且,至关重要的,浓汤可以配米饭配面包配烙饼配面条。。。还可以加入各种菜菜冲成汤品直接喝,好方便有木有!

罗宋汤,又称俄式红菜汤,因为汤品颜色赤红而得名。这大概是最早引入新中国的西餐。原产自俄国,想想那千里冰封的西伯利亚,也能猜出来原料超简单^_^ 食材简单味道却相当丰富,牛肉和番茄为主味,酸酸的汤品,开胃又暖身。


原料:
牛肉 2000g (为了银子考虑,我没有买牛腱子,就是普通的大块牛肉,做汤一样鲜美)
西红柿酱 500g
洋葱 
芹菜
月桂叶
干罗勒碎
牛至粉
白醋
料酒
土豆
时蔬菜叶

做法:
1 牛肉切厚片,泡去血水,放入慢炖锅
2 放入西红柿酱,洋葱,盐,糖,牛至粉,罗勒碎,月桂叶,料酒
3 芹菜洗干净切段,放入锅中,慢煮锅高火档,4hrs到牛肉酥软,即成浓缩汤
4 取出浓缩汤适量,放入去皮切块的土豆,胡萝卜,清水,煮开
5 放入白醋调味
6 临出锅放入青菜叶烫熟






上班族的开胃暖身汤——罗宋汤



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