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#百家千宴# 新疆菜 三羊开泰的羊排抓饭

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过了腊八就是年,在一年里最寒冷的时节,迎来了最热烈的节日!喜庆年节,当然要来点好味。羊肉,暖身驱寒,一定少不了。

说到暖身,除了白酒和辣椒水这么碉堡的之外,当然还有温油一点的法子——羊肉,首当其冲。羊肉的驱寒功效自古闻名,冬天来一顿涮羊肉,爽歪了!今天没打算吃涮羊肉。。。因为。。。木有买到羊肉片。。。杯具凑成了一套餐具。。。

来个羊肉抓饭吧。大块的羊肉,啃着香!!

原料:

羊排500g

胡萝卜 300g

大米 300g

洋葱 2(家里木有紫洋葱了,用了白洋葱)

孜然粒

料酒


做法:

羊排斩段,泡去血

大米洗干净,泡12

洋葱切

锅内放少许油,煸香洋

放入羊排,翻炒到表面变

放入盐、孜然,翻炒到羊肉半

泡好的米中放入少许盐,少许料酒,孜然粒,和胡萝卜混

把米放入锅中,盖在羊排上,加入清水,没过

大火烧开,小火焖到米饭熟羊肉软(约3040分钟

 


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放一首古风歌曲,《木兰辞》,谨以此纪念女汉纸的驱蛇上马

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