草莓，春天的特产之一。
儿时的北京，草莓上市的日子不过短短一周。那时的草莓，没有现今的大，小小的，酸中透甜；而远比今天的草莓汁水丰厚，一口咬下去，满口都是清香的草莓汁。小孩子们吃得开心，妈妈们则总是担心草莓汁滴到衣服上难以洗净。还记得下学回家，洗一碗草莓，撒一勺砂糖，勺子和手并用，唏哩呼噜下肚，怎一个“爽”字了得！

现在超市卖的草莓，品种明显比二十多年前“进化”了很多。往好处想，贩卖期长了，个头大了，质地硬了，颜色更艳了。可是，汁水少了，味道淡了，这些草莓后生们，不像草莓前辈们那样吹弹即破，一个个长得孔武有力，莫非和胡萝卜做了杂交？

也许是记忆太美好，单独吃草莓，对我而言，就显得不够过瘾。干脆，做果冻吧，拉上菠萝，加上椰奶，春夏两季的水果一融于口。





原料：
草莓
菠萝
吉利丁粉
椰奶
糖

做法：
（1）椰奶煮沸，加入吉利丁粉，搅拌到溶化。加入糖调味，离火室温冷却
（2）草莓切片，菠萝切丁，放入碗中
（3）把椰奶倒入碗中
（4）4C冷藏