【先贴个告示：
本周六要搬家，估计当天不能更新了，改在本周五更。即，本周更新时间为周一，二，四，五的早上。】








春天，阳光明媚五彩缤纷，山清水秀花朵飘香，美则美矣，可是，温度多变，乍暖还寒，还是很容易感冒的。
老人家讲话“无火不生风”，认为伤风的内因是火气大了。做一款pp的沙拉，降降火气吧。

选了甜菜头为主料之一，是因为它不仅颜色漂亮，甜甜的口感好，而且它性平微凉；具有健胃消食、消热解毒等功效。



原料：
红菜头（甜菜头）半个
生菜
菠菜
蘑菇
红甜椒1个
核桃 半杯

做法：
（1）红菜头蒸熟，核桃烘熟
（2）把红菜头皮剥掉，切小块。加入糖和红酒醋，浸泡一天，滗去汁
（3）把绿菜撕碎，口蘑切片（个人习惯，焯了一下蘑菇，可以直接生食），甜椒切丝
（4）兑汁：蔬菜沙拉，自然是用油醋汁。这款沙拉，食材比较丰富，我希望能突出食材本身的味道，所以，油醋汁里面的香料们都省略了，直接—— 橄榄油+红酒醋+糖+一点点盐
（5）盛盘，浇汁，撒核桃碎

Tips：
（1）因为红菜头有股土腥味，要加入糖和醋浸泡去腥
（2）油醋汁里面不额外加香料，更能体现出食材的本味
（3）核桃最后再撒，以免核桃被浸泡过久，受潮影响口感




题外话：
素食很健康，同时要注意补充钙哦，cheese算是个不错的选择