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围龙屋里客家饭

(2016-03-17 12:12:30)
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杂谈

围龙屋星园酒家是梅州市唯一一家开在客家传统民居围龙屋里的酒楼,做的也是传统的客家菜式,我们去的时候,围龙屋的第五世传人给我们介绍了这个客家大屋的历史。祖上在泰国做生意发了财,回到家乡盖了祖屋-承德楼。与我在福建南靖见到的客家围屋不一样的是,承德楼后面是个半圆形联排建筑,前面则和内地常见的明清古建类似,大门,天井,厢房,正房,一进接着一进的,最后到达挂着祖宗牌坊的正厅。现在承德楼一部分用作酒楼,一部分还有人居住,平时也有游人过来参观。酒楼的陈总设宴招待我们一行,除了客家三宝:梅菜扣肉、豆腐、盐焗鸡之外,还有一些客家特色饮食,南瓜丸子、鱼丸、肉丸子、梅干菜炒饭、加了红曲米的米糕等。梅干菜扣肉、盐焗鸡和豆腐都很好吃,炒饭和米糕也很有特色,炒螺蛳味道不错就是泥沙没有洗净,吃在嘴里有些牙碜。喝的客家茶水有点意思,泡的是晒干的萝卜叶,有点咸味回味微甘。一顿饭吃了很多菜,虽然都是客家饮食,但是感觉未能成席,不是一个比较完好的客家菜式展现。大概酒楼开在城市里,质朴的客家风味多少要屈服于市场和城市的压力,才让这餐饭有了如此呈现。再有就是网上说这家餐厅的人均消费只有69元,这样的消费水准也难有更好的客家呈现。

   

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

 

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