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味美营养价低廉,吃不够的小海鲜—我爱吃海鲜(187)

(2022-01-06 23:32:41)
标签:

健康

美食

杂谈

分类: 舌尖上的四季

味美营养价低廉,吃不够的小海鲜—我爱吃海鲜(187)

新年的工作模式已正式开启,一切恢复如常。如常的工作、生活、饮食……

节日餐吃过了,也不过如此,还是家常小菜令人想念。又该安排饭了,今天吃点什么呢?LG想吃酸菜了,做酸菜便意味着要买海蛎子,买海蛎子只能去海鲜市场。吃过早饭陪女儿外出办事,直到午后才办利索,真有些饿了,直接去市场吧。

节后,又是午后,海鲜市场稍显冷清,但海货并不冷清,应该说应有尽有。先是买了海蛎子,回去炖酸菜;又看见新鲜的“大头宝儿”,个头不算小,价格比节前便宜太多,顺手买了二斤,直接家焖,鲜鲜嫩嫩的,特别好吃;这家的海虹怎么那么大,和平常买的不一样,看起来就有些“高大上”,问过价钱,虽然不贵,却是普通的一倍。提起海虹,大概算是最便宜的海鲜了。价钱便宜,味道却十分鲜美,营养价值更是众多海鲜不可攀附之高,是海鲜珍品。海虹富含优质蛋白质、维生素、钙磷铁等微量元素以及多种氨基酸,对人体最显著的功效就是降低体内胆固醇。由于海虹的产量过大,导致价格低廉,因此,并不受待见,更难登大雅之堂,但长时间不吃,又有些挂念。眼前的海虹第一次见、没吃过,买点回去尝尝。

海虹清洗干净,外壳的杂质也要清洗干净,但足丝尽量保留;

味美营养价低廉,吃不够的小海鲜—我爱吃海鲜(187)

味美营养价低廉,吃不够的小海鲜—我爱吃海鲜(187)

将清洗干净的海虹放入锅内,盖紧锅盖大火煮,切记锅内不要加水,一滴也不要加;

味美营养价低廉,吃不够的小海鲜—我爱吃海鲜(187)

观察锅内海虹微微开口即可关火,但不要急于打开锅盖,用余温继续焖煮一会儿,然后将海虹盛出,剥出肉,去掉足丝,按自家习惯直接蘸酱吃、凉拌吃或炒菜吃均可。

味美营养价低廉,吃不够的小海鲜—我爱吃海鲜(187)

味美营养价低廉,吃不够的小海鲜—我爱吃海鲜(187)

味美营养价低廉,吃不够的小海鲜—我爱吃海鲜(187)

第一次买这种海虹吃,像以往那样想当然地洗洗煮煮。果然,煮的过程中就发现了异样,这家伙咋不爱开口呢?耐着性子煮下去,口开的还是不大。经验告诉我,不能再煮下去了,于是立即关火。剥开壳的一刹那,真的有些差强人意。海虹肉不大,并不像普通的海虹那样几乎满壳。剥出一个尝尝,肉质相当紧致,口感略微有些硬挺,应该是“煮大了”的缘故,哎,真是防不胜防。品品味道吧,还不错,真的很鲜,比普通海虹要鲜美出几条街,终于在味道上找回了些许安慰。

吃着鲜美的海虹肉,看着又大又硬的海虹壳,突然发现,淡黄色的海虹肉下,海虹壳焕发出耀眼的炫彩,蓝、绿、紫色居多,这海虹壳不要太好看了吧,好看的不舍得开口让人看……

小提示:

1,清洗海虹时,要去掉壳外杂质,但最好保留足丝,可使海虹肉更加鲜嫩,鲜味不易流失;

2,煮海虹时,锅内不要加水,一滴也不要加;

3,关火后继续焖煮一会儿,不要急于打开锅盖。

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