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差点儿被扔掉的紫薯,挑挑捡捡做成2杯奶昔,好看好吃有营养

(2021-12-03 08:12:38)
标签:

紫薯奶昔

自制饮品

营养美食

牛奶

破壁机

分类: 清凉甜品

差点儿被扔掉的紫薯,挑挑捡捡做成2杯奶昔,好看好吃有营养

今天收拾阳台,居然发现一袋子紫薯,几乎都被吹干了,捏了捏,有两个还是硬梆梆、沉甸甸的。有货!能用。


将紫薯清洗干净,切掉被风干的部分,蒸熟后跟牛奶一起打成了细腻的奶昔,又好看又好吃,我和老妈一人一杯,就当一部分午饭了。

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没放糖,味有点儿淡,但细品更能尝出奶香和薯香。撒几粒开心果和提子干,口感真不错。

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以此类推,是不是胡萝卜、南瓜、芋头也能代替紫薯做奶昔呢?





---【紫薯奶昔】---


【材料】紫薯1个,牛奶300毫升,开心果5颗,提子干1撮

【制作】

1. 紫薯去皮、切薄片,码放在蒸屉里,牛奶准备好,也可以用椰浆、杏仁露等代替;

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2. 紫薯蒸熟;

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3. 紫薯和牛奶倒入破壁料理机杯中,牛奶用量可根据喜欢的奶昔稀稠度调整;

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4. 用“奶昔”程序即可;

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5. 几分钟后就成了紫薯奶昔,倒入杯中;

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6. 撒适量坚果提子干,如喜甜味,可淋上蜂蜜、炼乳等;如用椰浆、杏仁露等,可忽略。

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【苹果私房话】

1. 紫薯切薄片,蒸几分钟即熟;

2. 可加热的破壁料理机,虽然可以煮熟牛奶,但用量过多会导致糊底或者溢锅,为避免意外发生,还是提前将紫薯蒸熟后再打浆比较稳妥;

3. 不喜食甜就直接纯牛奶,喜食甜可放白糖一块打奶昔或者在成品中淋蜂蜜、果酱等增加甜味;或者改用甜味饮品代替牛奶。

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“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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