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冬天最爱喝这汤,解馋护胃润肠还不长肉,一大碗眨眼就吃光了

(2021-12-02 08:49:50)
标签:

煲汤

冬季美食

排骨裙带汤

开胃汤

营养美食

分类: 汤汤水水

冬天最爱喝这汤,解馋护胃润肠还不长肉,一大碗眨眼就吃光了

对于冬天真是又爱又恨!爱的是能找个“怕冷”的理由宅在屋里,可以整天不出门;恨的是天冷就饿呀,老想吃东西,但运动少,脸和腰像“吹气儿”似地越发圆润。


所以啊,就得想办法鼓捣着既解馋,又不能长肉的好吃的。


譬如这锅排骨玉米胡萝卜裙带汤。

冬天最爱喝这汤,解馋护胃润肠还不长肉,一大碗眨眼就吃光了

排骨的脂肪含量不算太多,玉米味甜富含植物纤维,胡萝卜明目,含少量淀粉和粗纤维,裙带菜是海藻,含丰富的碘、其中丰富的岩藻固醇可降低胆固醇,而且也含粗纤维。


这汤不宜太咸,因为玉米和胡萝卜都自带清甜,起锅前撒一丢丢盐就成了。喝的就是这清香略带海洋的味道。


煲汤的时间也不宜太长,时间久会增加嘌呤含量,尤其这种蔬菜比较多的汤,也会失去蔬菜特有的香气。

冬天最爱喝这汤,解馋护胃润肠还不长肉,一大碗眨眼就吃光了





---【排骨玉米裙带汤】---


【材料】 排骨500克,甜玉米1根,胡萝卜1根,裙带菜1撮,姜3片,盐1克,热水适量


【制作】

1. 材料准备好:排骨剁小块,清洗干净;甜玉米、胡萝卜、裙带菜;

冬天最爱喝这汤,解馋护胃润肠还不长肉,一大碗眨眼就吃光了

2. 裙带菜用凉水泡几分钟可舒展;

冬天最爱喝这汤,解馋护胃润肠还不长肉,一大碗眨眼就吃光了


3. 胡萝卜切大块;

冬天最爱喝这汤,解馋护胃润肠还不长肉,一大碗眨眼就吃光了


4. 玉米切段;

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5. 排骨入温水锅中,煮开变色后捞出,用温水洗净表面的浮沫;

冬天最爱喝这汤,解馋护胃润肠还不长肉,一大碗眨眼就吃光了


6. 姜切片;

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7. 排骨、玉米、胡萝卜、泡好的裙带菜入锅,加适量热水;

冬天最爱喝这汤,解馋护胃润肠还不长肉,一大碗眨眼就吃光了


8. 用东菱养生锅的“快煮”程序煮开后调整为“慢炖”程序;

 

冬天最爱喝这汤,解馋护胃润肠还不长肉,一大碗眨眼就吃光了


9. 煲炖40分钟;中途可翻拌一次,使食材全部浸在汤中;

 

冬天最爱喝这汤,解馋护胃润肠还不长肉,一大碗眨眼就吃光了


10. 出锅后撒少许盐、香葱末,混合均匀即可食用。

冬天最爱喝这汤,解馋护胃润肠还不长肉,一大碗眨眼就吃光了






【苹果私房话】

1. 各种食材比例不固定,可根据个人喜好调整;

2. 裙带菜也可在出锅前几分钟放入,可保持颜色翠绿;与其它食材同煮,可使汤味更浓香,菜更加软糯;

3. 出锅后撒盐,可使咸味明显减少盐的摄入量。

冬天最爱喝这汤,解馋护胃润肠还不长肉,一大碗眨眼就吃光了


“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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