加载中…

加载中...

个人资料
meggy跳舞的苹果
meggy跳舞的苹果 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:7,988,750
  • 关注人气:10,636
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

秋天多吃这道小菜,富含蛋白质和钙,营养美味还不难买

(2021-10-28 08:23:24)
标签:

辣椒炒腐竹

快手菜

营养健康

家常菜

素菜

分类: 中餐

腐竹是豆浆熬煮后表面结皮挑起来晾晒而成的,所以大豆(黄豆)中的营养成分它都有,富含蛋白质、钙、铁、磷等多种微量元素和矿物质。

秋天多吃这道小菜,富含蛋白质和钙,营养美味还不难买

腐竹可以跟多种蔬菜搭配,或荤或素,炒炖炸煮拌均可。好的腐竹一般是头三道的豆浆结皮,但因为油脂含量也不低,所以要适量食用,或者在烹饪时减少油量。


青椒辣椒富含维生素C和铁、钙等营养物质,生食熟食均可。切丝切片或者手掰成块,入锅稍微炒炒清脆清香,红红绿绿和多种食材搭配都好看好吃。

秋天多吃这道小菜,富含蛋白质和钙,营养美味还不难买

秋末冬初,为了抵御寒冷不免吃肉有点儿多,常食这道小菜,开胃、顺气、丰富的膳食纤维还能促进胃肠蠕动,不积食不上火,营养美味还不难买。

秋天多吃这道小菜,富含蛋白质和钙,营养美味还不难买





---【高蛋白小菜之辣椒炒腐竹】---


【材料】 红甜辣椒1个,青椒2个,腐竹1盘,油10克,盐1克,葱花少许

【制作】

1. 腐竹提前用温水泡发泡软,青红椒清洗干净,辣度和品种随口味调整,红青相间更好看;

秋天多吃这道小菜,富含蛋白质和钙,营养美味还不难买


2. 青红椒去籽切小块,腐竹切小段;

秋天多吃这道小菜,富含蛋白质和钙,营养美味还不难买


3. 热锅温油,葱花炝锅,青红辣椒入锅翻炒1分钟;

秋天多吃这道小菜,富含蛋白质和钙,营养美味还不难买


4. 加少许盐继续翻炒;

秋天多吃这道小菜,富含蛋白质和钙,营养美味还不难买


5. 待青红椒变软出少许汁水时,倒入腐竹,翻炒1分钟,待汁水能附着在腐竹上,出锅。

秋天多吃这道小菜,富含蛋白质和钙,营养美味还不难买



【苹果私房话】

1. 腐竹本身就是熟的,只需用凉水或者温水泡发,凉拌可焯水杀菌消毒,炒炖煮涮则无需焯水;

2. 加肉片或者鸡蛋同炒,营养和口味更丰富。

秋天多吃这道小菜,富含蛋白质和钙,营养美味还不难买


“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

秋天多吃这道小菜,富含蛋白质和钙,营养美味还不难买


0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有