加载中…

加载中...

个人资料
meggy跳舞的苹果
meggy跳舞的苹果 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:7,582,360
  • 关注人气:10,573
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

北京一家3口的晚餐,一荤三素经济实惠,不哗众取宠接地气儿

(2021-10-10 21:46:27)
标签:

晚餐

家常饭

家常菜

快手菜

电饭煲炖牛肉

分类: 中餐

今天3口人的晚餐原本只有3道菜,因为用电饭煲炖了牛肉,汤浓味鲜,牛肉盛出来单独是一道菜,我又临时起意,往汤里放了几个鲜香菇和1根胡萝卜,小焖了一下,很快,滑嫩浓香的汤菜出锅了。


北京一家3口的晚餐,一荤三素经济实惠,不哗众取宠接地气儿


这几天因为调休的原因,我老头儿在家,所以晚饭吃得早,5点半准时开饭。一荤三素经济实惠,没有高颜值的餐具,也没刻意摆盘,图的就是一个轻松、省心,发了个圈晒了晒,有人留言:美食博主的晚餐很接地气儿啊!





---【电饭煲炖牛肉】---


牛肉富含蛋白质,脂肪含量少,含铁、钙等营养物质较多,常食可强身健体。用电饭煲炖牛肉省心省力省能源。


北京一家3口的晚餐,一荤三素经济实惠,不哗众取宠接地气儿


【材料】 牛肋条800克,大葱1段,大蒜3瓣,姜1块,八角2颗,花椒1撮,桂皮1块,香叶2片,干红辣椒2个,盐3克,酱油30克,热水适量


【制作】

1. 牛肋条清洗干净;

2. 切成3公分左右的肉块;

3. 入凉水锅中,大火煮;

4. 煮开后用漏勺避开浮沫捞出,如果浮沫太多,可用热水冲洗干净;

5. 葱段、大蒜、姜片、八角等香料与牛肉、盐、酱油、热水同入电饭煲内锅,水量与肉持平并且不超过饭煲的水位上限;

6. 盖上盖子,用“煲汤”程序,2个半小时,出锅即食喷喷香。


北京一家3口的晚餐,一荤三素经济实惠,不哗众取宠接地气儿


【苹果私房话】


1. 牛肉焯水可去除掉血浮和杂质,肉汤清澈没有渣子,特别是用电饭煲炖肉,焯水更有必要;

2. 换成高压锅更省时。





---【牛肉浓汤炖香菇胡萝卜】---


牛肉盛出来单独吃,剩下一碗浓汤炖鲜香菇和胡萝卜,借着肉味喷香滑嫩,还能补充多种维生素,尤其对眼睛很有益。


北京一家3口的晚餐,一荤三素经济实惠,不哗众取宠接地气儿


【材料】 牛肉浓汤1碗,鲜香菇9朵,胡萝卜1根


【制作】

1. 鲜香菇和胡萝卜清洗干净;

2. 胡萝卜切滚刀块;香菇的根部切掉,柄切小块,伞切小块;

3. 胡萝卜、香菇同入浓汤,翻拌均匀;

4. 用煲汤程序20分钟左右即可;

5. 出锅后撒少许葱丝装饰。


北京一家3口的晚餐,一荤三素经济实惠,不哗众取宠接地气儿


【苹果私房话】


1. 牛肉汤咸鲜够味,无需再额外加调味料炖香菇胡萝卜了;

2. 也可替换成其它蔬菜,稍加小炖即为一道新菜。





--【凉拌香辣菠菜腐竹】---


这是一道凉拌菜,酸辣开胃,室温下静置一会儿,让菠菜和腐竹吸足料汁,吃起来开胃又过瘾;丰富的膳食纤维和优质植物蛋白质也是这道小菜的亮点。


北京一家3口的晚餐,一荤三素经济实惠,不哗众取宠接地气儿

【材料】 菠菜1大把,腐竹1盘,大蒜5瓣,香醋30克,生抽30克,辣椒油15克


【制作】

1. 腐竹提前数小时用凉水或者温水泡发;菠菜清洗干净;

2. 腐竹切寸段,入开水锅,煮3-5分钟,用漏勺捞出,沥水入净盆中摊开晾凉;

3. 另起锅烧水,菠菜焯烫变色,捞出放大盆里摊开散热;

4. 菠菜切寸段;

5. 大蒜剁碎;

6. 菠菜、腐竹、大蒜碎同入盆中,根据口味倒适量醋、生抽、辣椒油;不能吃辣的就放芝麻香油。


【苹果私房话】


腐竹可换成粉丝、粉条、胡萝卜丝、木耳、银耳等菜。





---【辣椒炒茭白】---


来自南方水乡的茭白鲜嫩微甜,富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、维生素E等多种营养物质,荤炒素炒两相宜。

北京一家3口的晚餐,一荤三素经济实惠,不哗众取宠接地气儿



【材料】 茭白3根,辣椒2根,油15克,葱花少许,盐1克,酱油15克,水少许


【制作】

1. 茭白去掉老根及叶片,辣椒清洗干净;

2. 茭白和辣椒分别切细丝;

3. 热锅温油,葱花炝锅,茭白和辣椒同时入锅翻炒;

4. 撒少许盐使茭白变软,少量多次淋水增加湿度,使食材受热均匀,加速成熟;

5. 想吃素雅清淡的撒点鸡粉即可;想吃颜色深的,可淋适量酱油或生抽;

6. 翻拌均匀即可出锅。



北京一家3口的晚餐,一荤三素经济实惠,不哗众取宠接地气儿


【苹果私房话】


配菜可根据喜好调整,青红辣椒、胡萝卜等家常蔬菜都可以尝试一下。





这4道菜省心省力,除了牛肉略微花了点儿时间外,其它两道小菜都只几分钟就出锅。用高压锅炖肉更省时间。对于上班族,可以在周末空闲时将牛肉多炖出一些,分装小碗冷藏,这样即使下班回家想吃肉,也不用等长时间,小碗牛肉回锅热一热,或者放点蔬菜同炖就成了。


北京一家3口的晚餐,一荤三素经济实惠,不哗众取宠接地气儿


“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。


北京一家3口的晚餐,一荤三素经济实惠,不哗众取宠接地气儿

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有