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父亲节吃啤酒烤翅,肉嫩入味吃一串就上瘾,甩啤酒炸鸡两条街

(2021-06-18 10:46:54)
标签:

烤箱美食

烤鸡翅

下酒菜

开胃菜

下饭菜

分类: 中餐
爱看韩剧的人都知道啤酒配炸鸡,尤其这炸鸡,咬一口卟嗦嗦,外酥里嫩,配上冰啤酒简直不要太爽了。炸鸡虽然好吃,但经过油炸后热量极高,而且吃的时候外面的脆皮容易掉渣儿,搞得桌上或者地上像播种似的。
父亲节吃啤酒烤翅,肉嫩入味吃一串就上瘾,甩啤酒炸鸡两条街
今儿咱把啤酒和鸡翅结合在一起,鸡翅香嫩入味一点儿也不腥,吃着过瘾桌上还干干净净的;串上青红椒共同烹制,视觉上漂亮,还能补充膳食纤维和其它营养物质。借着父亲节的到来,又正好是周末,烤几把鸡翅,再喝上小酒,这个初夏不那么热了!
父亲节吃啤酒烤翅,肉嫩入味吃一串就上瘾,甩啤酒炸鸡两条街
啤酒烤翅需要用烤箱。要说几年前烤箱对于普通家庭来说还是稀罕物,但现在早就成了厨房必备厨具了,用它烤肉烤翅,没有油烟,还不用油,省事又好吃。想玩转烤箱,可以关注我,各种烤箱美食我会经常分享给大家。
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---【啤酒烤翅】--

【材料】 鸡翅中8个,青椒半个,红辣椒1个,奥尔良烤翅腌料30克,啤酒50克,姜1块,葱1段
【制作】
1. 鸡翅中、青红椒清洗干净;
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2. 鸡翅背面划两刀,便于吸收腌时料汁,充分入味;
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3. 倒入适量啤酒;
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4. 奥尔良烤翅腌料、姜丝、葱花同入盆中;
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5. 用筷子翻拌均匀,静置10分钟;
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6. 青红椒去蒂去籽,切较大一点的滚刀块;
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7. 用烤串扦子依次串上青红椒块、鸡翅中、青红椒块;
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8. 将鸡翅椒串固定在烤串架上;
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9. 将烤串转叉安装在烤箱里;没有这个设备也不要紧,直接放在铺了锡纸的烤盘上或者烤架上;温度200度,时间18-20分钟;
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10. 这是即将出炉的鸡翅,表面油脂已经被烤出来不少,吃着一点儿不油腻。
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【苹果私房话】

1. 烤翅跟炸翅相比,优点就是无油和无油烟烹制,中途不需要花费时间去翻动,而且外皮干香,鸡肉香嫩;
2. 青红椒块可以切大块,烤完了也不会缩得太厉害,即使周边有一点干边或者黑边,也不影响食用;
3. 没有这种转叉烤也不要紧,准备一张烤盘,内铺锡纸,鸡翅放在上面即可;再或者烤盘里放一张烤架,鸡翅架上面,既能形成空气对流,也能将油脂接住,不污染烤箱。
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@所有人

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“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

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