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5块钱水果做出20元的味道,补充维C不含糊,能开店的感觉有木有

(2021-04-21 08:41:14)
标签:

甜品

美食

清凉饮品

奶油水果杯

零食

分类: 清凉甜品
百花盛开的春天,让人的心情也跟着美哒哒的了。把常见的水果进行组装,高颜值的缤纷水果杯就好了。虽然比直接食用要费点儿时间,但鼓捣美食的感觉却比花高价外食强。
5块钱水果做出20元的味道,补充维C不含糊,能开店的感觉有木有
春季干燥,稍不注意容易诱发感冒,所以除了运动养生,还要把饮食养生提到日程上来。本来很便宜的水果,一下子有了“高大上”的感觉。算算成本,超不过6块钱,这要是放在甜品店还不得要20元?嘿,这么一想,全当自己赚了!
5块钱水果做出20元的味道,补充维C不含糊,能开店的感觉有木有
水果尽可能地选择颜色丰富的,看着好看,吃着好吃。在风干物燥的春季或者炎热的夏季,这一杯水果杯下肚儿,太舒服了吧!
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另外,垫底儿的果冻可是 “惊喜”,淡奶油增加了醇厚的奶香,每一口都带来美妙的感觉。得嘞!一起做喽!


---【缤纷奶油水果杯】---


【材料】 茂谷柑2个,吉利丁片5克,贵妃芒1个,猕猴桃1个,砂糖橘2个,红心火龙果1/4个,草莓4颗,薄荷叶2枝,淡奶油50克,奶油用细砂糖5克
【制作】
1. 茂谷柑、贵妃芒、猕猴桃清洗干净,水果品种和数量不限;
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2. 吉利丁片剪小块,用凉水泡软,隔热水融化备用;
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3. 茂谷柑去皮去籽切小块,入料理杯中;
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4. 打成细腻的柑糊;
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5. 加吉利丁融液搅拌均匀;
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6. 倒入两个玻璃杯中,入冰箱冷藏凝固;
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7. 各种水果切小丁准备好,品种和数量不限以下品种:猕猴桃、芒果、草莓、砂糖橘 、火龙果、薄荷叶;
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8. 冷藏数小时的淡奶油加少许细砂糖,用电动打蛋器打发出纹路;
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9. 淡奶油入裱花袋中,挤入茂谷柑果冻杯中;
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10. 将水果丁随意填入杯中,插上薄荷叶即可。
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【苹果私房话】

1. 吉利丁片是从鱼骨鱼皮中提炼出来的胶质,是做甜品常用的材料,可在大型超市或者烘焙网店买到;使用方法有两种,均需剪成小块用不高于20度的凉水浸泡变软;第1种方法是泡软的吉利丁片入不高于80度左右的热液体中搅拌融化;液体可以是水、牛奶、豆浆等;第2种方法是将泡软的吉利丁片隔60度左右的热水融化,将溶液倒入凉的液体中,多以水果糊、水果汁、蔬菜汁、淡奶油等易变色和融化的为主;
2. 淡奶油水果杯宜现做现吃,营养不流失,且果冻的状态和冰凉口感不打折,淡奶油也不融化,长时间不食用宜入冰箱冷藏保存。
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“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

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