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我家冬天最爱的金汤肥牛白菜,咕嘟咕嘟端上桌,一锅吃光暖乎乎

(2021-01-09 08:53:38)
标签:

美食

金汤肥牛白菜

开胃汤

快手汤

分类: 汤汤水水
今年的大白菜没有往年的好,不太水灵,外面几层干巴巴的,炒着不好吃,只能炖着吃,利用水来增加它的湿润口感。所以,这些日子的晚餐基本上是一锅肉片煮白菜,荤素干稀一锅解决。
我家冬天最爱的金汤肥牛白菜,咕嘟咕嘟端上桌,一锅吃光暖乎乎
瞧,一锅金汤肥牛白菜又上桌了。
除了干巴巴的白菜变水灵之外,还因为数九寒天吃些汤汤水水最舒坦,孩子上大学不在家,“留守”的三个中老年饮食上就更加偏爱汤菜了。小锅子端上桌,咕嘟咕嘟冒着热气,屋里也感觉生机盎然充满了“烟火气”。
我家冬天最爱的金汤肥牛白菜,咕嘟咕嘟端上桌,一锅吃光暖乎乎
每天晚上一锅汤菜吃不烦吗?当然不烦啦!因为蔬菜和肉都换着花样吃!
今儿用的是肥牛片,400克一盒3个人吃正合适。肉片略带点肥,油脂正好被白菜吸收也不觉得柴;瘦肉嫩嫩的,虽不是入口即化,但有嚼头;金汤颜色艳丽,鲜咸酸辣恰到好处。
我家冬天最爱的金汤肥牛白菜,咕嘟咕嘟端上桌,一锅吃光暖乎乎
更多的汤菜可翻看我近日食谱,萝卜的、冬瓜的、白菜的、肥牛的、猪肉的、羊肉的、鸡肉的,虽然来来回回就这些食材,但没有一天是重样的,特别适合上班族、懒人、中老年人,当然,年轻人应该也不会嫌弃的。


-------【金汤肥牛白菜】-------


【材料】 肥牛400克,白菜5片,青蒜3棵,滋汁匠金汤肥牛酱90克
【制作】
1. 材料准备好:肥牛提前放冷藏室解冻,大白菜和青蒜清洗干净;
我家冬天最爱的金汤肥牛白菜,咕嘟咕嘟端上桌,一锅吃光暖乎乎
2. 煮锅中放适量水,将金汤肥牛酱倒水里搅拌均匀;这个酱料鲜咸微酸微辣,可根据口味调整用量;
我家冬天最爱的金汤肥牛白菜,咕嘟咕嘟端上桌,一锅吃光暖乎乎
3. 将白菜切大块放在汤里;
我家冬天最爱的金汤肥牛白菜,咕嘟咕嘟端上桌,一锅吃光暖乎乎
4. 肥牛片太长,用剪刀剪成小块;
我家冬天最爱的金汤肥牛白菜,咕嘟咕嘟端上桌,一锅吃光暖乎乎
5. 青蒜切小段;
我家冬天最爱的金汤肥牛白菜,咕嘟咕嘟端上桌,一锅吃光暖乎乎
6. 大火煮开后转中火,直到白菜被煮软;白菜久煮汤鲜微甜;
我家冬天最爱的金汤肥牛白菜,咕嘟咕嘟端上桌,一锅吃光暖乎乎
7. 将肥牛片铺码在汤面上,开大火;
我家冬天最爱的金汤肥牛白菜,咕嘟咕嘟端上桌,一锅吃光暖乎乎
8. 不到一分钟,肥牛全部变色,撒青蒜食用;肥牛可分次放入汤中,边加热加吃,热乎乎的好像金汤小火锅。
我家冬天最爱的金汤肥牛白菜,咕嘟咕嘟端上桌,一锅吃光暖乎乎

【苹果私房话】

1. 白菜切大块比切短丝更有口感;可根据个人口味煮到软或者软烂,个人认为煮到透明状更好吃;
2. 肥牛不要煮太久,变色可食用;
3. 青蒜可换做香葱、香菜、辣椒等味浓香的蔬菜。
我家冬天最爱的金汤肥牛白菜,咕嘟咕嘟端上桌,一锅吃光暖乎乎
“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

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