加载中…
好吃好做的早餐饼，营养美味喷喷香，看着就想吃
(2020-11-23 16:13:29)
标签：
早餐饼家常烙饼面食主食营养早餐 |
分类： 面食 |
5种有滋味的早餐饼，简单营养，好吃好做，大人孩子都喜欢。早餐饼，柔软好消化，它是北方人的早餐主食之一。早餐时间无论多忙，早起30分钟也照样能做出好吃的各种饼来。
早餐我最爱的就是家常饼了，今天分享5种早餐饼的做法，每种都喷香有滋味，大人孩子都适合吃，喜欢的亲可以收藏了，学会了，能带给你每天不一样的早餐。
【门丁葱花小烧饼】
这个早餐饼，外酥里软，暄软有滋味，在发面饼的基础上加了香肠和葱末，只分钟烙几分钟就熟，热吃外酥里嫩，凉吃也柔软。
材料：面粉200克，凉水130克，白糖5克，酵母2.5克，大葱两棵，香肠一根，特级初榨橄榄油适量，盐少许
1.
200克面粉入盆中、2.5克干酵母、130克的凉水，一小白糖揉成面团，进行基础发酵；
2. 香肠、大葱分别切成小丁和碎末；
3.
面团擀成薄约2、3毫米的长方形面片，倒橄榄油抹均匀；
4. 撒上香肠丁、葱末、盐；
5. 由下向上卷成卷，封口捏严；
6.
切20个小剂子，用手掌轻轻一按，成小圆饼状，静置10分钟；
7.
平底煎锅加热加油，小饼放入锅中，中小火，待底面变硬，翻面；
8. 锅里倒一小杯水，转小火，盖盖子焖至水汽蒸发；
9. 直至两面酥脆，出锅。
【鸡蛋葱花饼】
不用揉面、不用发面，轻轻一搅、一摊，营养柔软早餐饼轻松搞定！快手鸡蛋软饼符合你的要求。
材料：面粉、鸡蛋、凉水、葱花、盐
1.
面粉、鸡蛋、凉水、葱花、盐，同入一碗，混合成糊糊状，舀起来面糊顺畅地流下来；
2.
饼铛中倒少许油，油温不太热时，适量的面糊倒入锅中，晃动饼铛，面糊均匀地铺满锅底；
3. 待底面定型并有微微焦黄时，翻面烙；
4. 喷香柔软好消化。
【肉夹馍】
这个早餐饼是山寨版的肉夹馍，酱肉、青椒、辣椒、香菜加少许调一拌，夹在发面饼里，吃起来也是挺带劲的，味道很香，早餐吃2个元气满满的！
材料：发面团1块，酱肘子半个，青椒1个，红尖椒1个，香菜2棵，盐，生抽
1.
发好的面团取出，放在案板上，撒一些面粉，稍微揉揉就可以，然后搓成粗长条；
2. 分几个剂子，按扁略微擀擀就成；
3. 饼铛中倒少许的油，将面坯放入锅中
4.
翻面烙，盖盖，小火，待饼子鼓起来了，两面金黄，就可以出锅了；
5. 肘子切成丁；
6. 青红椒去蒂去籽，切成小丁，香菜切成小段；
7.
全部都入盆中，根据口味再撒少许盐，倒少许生抽拌匀；
8. 将肉馅塞进饼中，微辣特别有滋味！
【芝麻烧饼】
芝麻烧饼是老北京的一道风味小吃，芝麻是非常有益健康的天然食材，经常食用不但能补充身体所需要的多种微量，还能强身健体，适合多种人群，老少皆宜。
材料：中筋面粉500克，干酵母5克，小苏打2克，芝麻酱100克，盐10克，凉水适量，白芝麻适量，植物油少许，酱油少许
1. 中筋面粉、凉水、干酵母、小苏打准备好；
2.
将粉类材料混合均匀后，倒入凉水，水量是面粉量的55-66%之间就可以，面团硬一些，烧饼定型好，面团软一些，口感更柔软；
3.
将面团取出擀成薄约5毫米的面片，上面均匀的抹上芝麻酱糊；芝麻酱糊是用芝麻酱、少许盐和适量凉水调制而成的；
4.
从下向上一边卷一边抻拉，封口捏严，将面卷分成大小均匀的12份；
5. 拉着小面卷两端向下方折叠，并压在一起成球状；
6. 取一个面球，用手掌按压成饼状；
7.
准备两个盘子，一个盘子里倒酱油，一个盘子里放白芝麻，将饼坯光滑面蘸点儿酱油，再蘸上芝麻，背面就不用蘸了；
8.
平底煎锅中倒少许油，油热后将带芝麻的这面朝下煎1分钟左右定型，然后翻面；
9.
将烙定型的烧饼放在烤盘上，送入预热好的烤箱中层，200度，10分钟左右，视自家烤箱实际情况来调整温度或者时间。
【空心饼夹烤肉】
这道早餐饼，鼓鼓的，其是烙的空心饼，塞上一些好吃的肉和蔬菜，咬一口特香。
面团：
中筋面粉150克，室温凉水90克
烤肉：
猪瘦肉1块，黑胡椒粉2克，盐少许，生抽10克，料酒10克，胡萝卜半根
1. 中筋面粉入大碗中，逐量倒入温水，搅拌成絮状；
2. 再手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜5分钟；
3.
猪瘦切成肉条，胡萝卜切成筷子粗细的长，放黑胡椒粉、盐、生抽、料酒拌匀；
4.
面团揉几下，搓成长条，切成大小均匀的剂子，剂子的大小约等于2个饺子剂；
5.
案板上撒面粉，将剂子按扁，擀成长约35*8CM的长方形面片，面片中间抹少许植物油，四周留白；
6. 对折后，三边用手指按严无缝隙，用叉子按压出花纹；
7.
轻食机条纹烤盘安装好，通电加热，烤盘刷少许植物油，将空心饼坯放在烤盘内，饼皮表面也刷一层油，盖上盖子，加热2分钟；
8.
烤盘中倒少许油，将腌制好的肉条和胡萝卜条均匀地铺在上面；盖上盖子，约2分钟，可开盖；
9. 空心饼中间切一刀，塞上肉条和胡萝卜条，真香！
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
喜欢
0
赠金笔