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3种懒人饭的做法,饭菜全有了,每回做一大锅都见底

(2019-11-17 08:56:49)
标签:

美食

焖饭

懒人饭

排骨饭

煲仔饭

分类: 中餐

在我家,除了吃面食,米饭也很是受大人孩子的喜欢,炒几样可口的下饭菜,米饭都能多添半碗。对于饭菜一锅出的焖饭,那是我的最爱,分享3道懒人饭,好吃好做又滋润,晚餐不知道吃什么,可以试试哦,饭菜全都有,上班族必备!

【羊肉焖饭】

羊肉跟胡萝卜、洋葱是绝配,而孜然更是不二之选的调料。先把这几样炒一炒入味,再和生米混合均匀,还没出锅就已经满屋飘香,条件反射,又流口水了!

3种懒人饭的做法,饭菜全有了,每回做一大锅都见底

材料:大米400克,羊腿肉600克,胡萝卜1根,洋葱1个,油少许,孜然2撮,盐适量,酱油适量,凉水适量

制作过程:

1. 胡萝卜刮外皮、洋葱剥掉老皮,冲洗干净;

2. 羊腿肉先切条再切丁,大小有大拇指第一个指节那么大就成;

3. 洋葱切2公分左右的丁;

4. 将胡萝卜先切条再切丁,胡萝卜焖饭不用担心会烂成糊;

5. 炒锅中倒少许油,油温6、7成热时将羊肉入锅中翻炒变色,不用加料酒噢;先把孜然撒进去锅翻炒出香味,再倒点酱油调色;

6. 把胡萝卜和洋葱倒进锅中翻炒,撒适量盐炒均匀即可,关火,无需炒熟;

7. 米饭清洗干净后加平时用水量一半就可以,再把炒均匀的羊肉胡萝卜洋葱连同汤汁一起倒入米饭中,混合均匀;电饭煲通电,用普通的焖饭程序就可以哒;

8. 羊肉焖饭出锅后用饭勺打散均匀,撒一点香葱末开吃啦!

3种懒人饭的做法,饭菜全有了,每回做一大锅都见底

【苹果叨叨叨】

1. 羊肉胡萝卜洋葱炒一炒更加有滋味,菜汁算在米饭用水量里,而且在焖饭过程中,胡萝卜洋葱还会进一步把汁水渗透在米饭中,所以一定要把控好水量;水少,吃着粒粒分明很劲道;水多,粘乎乎的影响了美观和口感;

2. 用同样的方法,还可以做腊肉焖饭,排骨焖饭,芋头焖饭等。

【腊肠煲仔饭】

米饭焖到7成熟时,腊肠切片后码放在米饭上,焖一会儿,那麻辣鲜香的油儿就渗入到米饭中了。无需再洒酱汁,这一锅饭就味道足足的了。

3种懒人饭的做法,饭菜全有了,每回做一大锅都见底

材料:大米适量,麻辣肠2根,鸡蛋一个,西兰花适量,口蘑数颗,南瓜一块,橄榄油少许

制作过程:

1. 大米适量,清洗干净,入锅中,选择“煲仔饭”程序,用普通的砂锅或者电饭煲也可以噢;

2. 焖饭的时候来处理菜料:麻辣肠清洗外衣后擦干净,斜切成片;

3. 南瓜切厚片,口蘑切厚片,西兰花掰小朵,口蘑和西兰花入开水锅中焯一下捞出备用;

4. 米饭差不多好了;如果用普通砂锅或者电饭煲,自己可以计算一下时间,估摸着水都吸干了,就可以开盖了;

5. 沿着锅边淋少许橄榄油,再将腊肠均匀铺摆在饭上;喜欢重口味,可以淋些酱油;

6. 再码放好南瓜片,西兰花和口蘑片只撒少许,留一半出锅时再撒,因为焯过水,可以直接食用的,再磕一个鸡蛋在上面;

7. 完成剩下的时间,大概有15分钟左右;焯过水的西兰花有些变黄了,正好放上备用的,红黄绿相间真漂亮。

3种懒人饭的做法,饭菜全有了,每回做一大锅都见底

【苹果叨叨叨】

1. 西兰花焯水后可以直接食用,所以也可以根据个人口味先放或者后放;

2. 用油菜芯、菠菜等绿叶菜也很漂亮有营养;

3. 喜欢重口味的,还可以准备一些酱油,淋在米饭上。

【排骨焖饭】

天气凉快了,胃口也越来越好了,又想饱口腹之欲,又不能太费时间,还得荤素营养都要有。这不是,一锅香喷喷的排骨胡萝卜焖饭就做好啦,冬天没有买到高颜值的豌豆,我就切了一条黄瓜,在出锅的时候倒进去,搅拌均匀,黄瓜的清香和绿色都很好地保留了!

3种懒人饭的做法,饭菜全有了,每回做一大锅都见底

材料:大米2杯,清水适量,肋排360克,胡萝卜1根,黄瓜1条,植物油少许,大蒜6瓣,酱油适量,盐适量

制作过程:

1. 排骨剁小块,洗去残余的骨头渣,入凉水锅中,煮开捞出;

2. 大米入电饭煲,清洗两遍后加凉水,水量比你家平时焖饭的水量少三分之一,泡几分钟让米粒充分吸收水;

3. 胡萝卜、黄瓜洗净,胡萝卜刮掉外皮,切滚刀块,黄瓜切小丁;

4. 炒锅中倒一点点油,大蒜煸炒出香味后将排骨和胡萝卜入锅中翻炒,放入盐、酱油,让每块肉都能吸进酱油的颜色,盐最好能多放点儿;

5. 倒入热水,水量不要太多,刚好能把排骨烧熟的量就成,太多水会让米粒粘成坨, 两分钟就可以,让排骨能上色;

6. 将排骨胡萝卜和汤汁一起倒入饭煲中的大米上,不要翻动,选择标准饭的档位就可以;

7. 时间到,香喷喷的排骨胡萝卜焖饭好啦;

8. 将黄瓜丁倒入锅中,用饭勺搅拌均匀就开吃吧!

3种懒人饭的做法,饭菜全有了,每回做一大锅都见底

【苹果叨叨叨】

1. 米饭就按自己家平时的量,水量只少三分之一就可以;

2. 排骨先焯水去腥去污物,再炒入味上色;排骨中的水要比平时炖排骨的水量要一半左右,因为饭煲的密封效果好,不需要太多的水就能熟得很烂乎;

3. 肉和菜可以调整种类和配比,不要加花椒大料噢。

“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。我喜欢做快手营养家常饭菜和简单实用的家庭烘焙。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏、留言噢!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!

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