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好吃的麻辣香锅在家做,花费不过30元,吃着过瘾

(2019-11-05 07:43:36)
标签:

美食

麻辣香锅

辣椒

土豆

香锅

分类: 中餐
今天我和老妈还有表弟一起整了个麻辣香锅,虽然没有多少肉,但借着五花肉的味,这一大锅菜也吃得倍儿欢实。老妈说,不是因为有肉的原因,而是因为这又麻又辣的重口味!哈哈,好呗,虽然辣得“稀溜稀溜”直吐舌头,而且食材也不算太丰盛,但是吃得真的很过瘾。
好吃的麻辣香锅在家做,花费不过30元,吃着过瘾
香锅里我放了富含淀粉的土豆、茭白,还有口感清甜的胡萝卜、大白菜、菜花,既能当菜,又能当饭,这一大锅花费超不过30元,3个人吃了底儿朝天,只等着一个劲儿地灌水了。
好吃的麻辣香锅在家做,花费不过30元,吃着过瘾
表弟说,他们上班的时候经常三五好友约着吃“路边摊”,那里的食材真是多,有好几十种,即使天天吃也吃不重样。这一说,我也恨不得想天天换着花样吃麻辣香锅了。成呗,今天就先这一锅偏素的锅儿,哪天人再多点,再多置办几种食材,人多热闹,吃啥都香!
好吃的麻辣香锅在家做,花费不过30元,吃着过瘾
【麻辣香锅】
主材:带皮五花肉200克,菜花半棵,杏鲍菇2根,茭白2根、胡萝卜1根,土豆2个,螺丝辣椒2根,白菜叶数片
调料:油20克,盐3克,豆瓣辣酱2勺,酱油20克,蚝油15克,大蒜1把,大葱半根,干红辣椒数个,麻椒1撮
厨具: ACA多功能锅之深锅(博客和微博用)
制作过程:
1.  主材准备好:带皮五花肉,各种蔬菜,蔬菜种类可随一年四季调整,尽量不用多汁多汤的;
好吃的麻辣香锅在家做,花费不过30元,吃着过瘾
2.  调味料准备好,用量随口味来调整,种类也随喜欢来调整,大蒜、干辣椒、豆瓣辣酱、麻椒是麻利香锅不能少的;
好吃的麻辣香锅在家做,花费不过30元,吃着过瘾
3.  将菜花分成小朵,杏鲍菇、土豆、胡萝卜、茭白切滚刀块,尽量切成细长的滚刀块,熟得快而且好夹取;
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4.  辣椒切块,籽可去可不去,大白菜只取叶子,用手掰块即可;
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5.  五花肉带皮切薄片,这时说个小窍门,新鲜的肉不好切均匀的片,可以放在冰箱里速冻,待能定型且轻松下刀时再切,就非常轻松啦;大蒜对切两半,姜切丝,葱切段;
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6.  锅里烧开水,水开后将不易成熟的菜花、土豆、胡萝卜、杏鲍菇、茭白入水中,煮到8成熟时捞出备用;
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7.  另起锅,锅中倒油,油温7分热时将肉片倒入锅中翻炒,刚一变色即放入姜姜蒜炒出香味;
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8.  将干红辣椒、麻辣、豆瓣辣酱依次倒入锅中,翻炒出香味,肉片也逐渐成熟;
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9.  将辣椒块入锅中扒拉几下,微微变软;
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10. 将焯水的蔬菜倒入锅中翻炒,最后放白菜叶,根据口味倒入酱油、蚝油、盐、翻炒均匀后关火,盛盘或者直接端锅均可,豪气冲天!
好吃的麻辣香锅在家做,花费不过30元,吃着过瘾

好吃的麻辣香锅在家做,花费不过30元,吃着过瘾
【苹果叨叨叨】
1.  麻辣香锅的食材没有限制,可根据季节和喜好来调整,比如各种鱼丸、肉丸、海带、粉条、腐竹、豆腐泡、藕片等都可入锅;
2.  家庭版的麻辣香锅用料不如店里的,想要那种味道可以买麻辣香锅料或者油,但如果家中常备一些青麻椒和干红辣椒、豆瓣辣酱,也可以做出属于自己家风格的麻辣香锅。
好吃的麻辣香锅在家做,花费不过30元,吃着过瘾
 “用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。我喜欢做快手营养家常饭菜和简单实用的家庭烘焙。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏、留言噢!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!
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